Stek maten uten fett, anbefaler kostholdsekspertene. Men det er ikke alltid like greit hvis ikke utstyret er i orden, og selv om pannene leveres med titan, teflon, ceratec, hardtec, og thermo-spot er det slett ikke sikkert at maten vil ut av pannen når du ønsker det.

Hyttemagasinet har plukket med seg 11 forskjellige stekepanner i ulike prisklasser – til en ikke-vitenskapelig test der vi har latt pannene gjennomgå flere delprøver. Vi har bedt leverandørene om panner som lar seg bruke med alle stekemetoder og alle bortsett fra en stekepanne, er med slipp-belegg.

Trykk på bildene til høyre for å se hvordan testen er gjennomført (det nederste bildet) og for å se hvilke panner som gjorde det best i testen.

Det finnes utallige modeller, fra de svært billige til de uhørt dyre, men i vår karaktergiving har vi ikke tatt hensyn til prisen: Mange vil hevde at det er like greit å kjøpe billige panner og kaste dem når de ikke lenger fungerer som ønsket.

IKKE pannemishandling

Mens noen er vel så opptatt av design, mener andre det er helt irrelevant. Heller ikke dette har vært avgjørende i vår test.

Når vi har forsøkt å steke et egg helt uten fett i pannen, er det en relevant innvending å si at «det gjør man jo aldri». Neida, men vi tenker at dersom pannen slipper egget uten problemer er sannsynligvis belegget hva det lover.

Vi har IKKE forsøkt å mishandle pannene med metallredskaper; vi har verken vasket med stålull eller skrapt med kniv. Når samtlige leverandører fraråder det, finner vi heller ingen grunn til å teste det.

Mer interessant er det naturlig nok å teste slippbelegget over tid, for det er kanskje nettopp etter et år eller to at irritasjonen melder seg. I denne testen har vi ikke kunnet teste slippebeleggets bestandighet. Men flere leverandører hevder med overbevisning at reklamasjoner oftest har sin bakgrunn i feilbruk: For høy steketemperatur, for dårlig renhold, bruk av feil oljer osv.

Leverandørene lover alt fra 1 år til livstidsgaranti på pannene, men kanskje er det overoptimisitsk å ta en livstidsgaranti på alvor: Er virkelig en stekepanne det du ønsker skal følge deg hele livet?