Leverer lavkarbomat direkte på døren

Les også: - De spør om jeg er syk

---

Mannen som i sin tid stod bak den kommersielle matpakken "Olapakka" har lagt grovbrødet på hyllen og gått helt nye veier. - Da jeg solgte Matpakkekompaniet i 1999, fikk jeg økonomisk frihet til å bruke tid på å finne svaret ut hvorfor jeg la på meg 30 kilo selv om jeg spiste såkalt sunn mat i løpet av de fem årene jeg jobbet med "Olapakka", sier Thor Foseid. Han var og er overbevist om at myndighetenes råd fører til overvekt og sykdommer.

Utviklet egen mat

Foseid sitter i sofaen i lokalene til Norsk Senter for Riktig Ernæring, som holder til på Skedsmokorset. Over alt i rommet står det stablet lysegrå esker av isopor. Foseid etablerte selskapet i 2004. Da hadde han brukt flere år på å fordype seg i fedmegåten og hva som skjer når vi putter i oss mat. Det konkrete resultatet fra denne tiden ligger i eskene som har blitt Foseids nye levebrød, nemlig egenutviklede matvarer som består av mye proteiner og svært lite karbohydrater, en såkalt lavkarbodiett. Foseid er overbevist om at denne maten er den eneste veien å gå for å bekjempe overvekt med tilhørende – og dødelige - livsstilsykdommer.

Leveres på døren

En gang i uken får Foseids kunder levert 35 ferdigpakkede måltider på døren. Det utgjør fem måtlider hver dag: frokost, lunsj, middag og to mellommåltider. Man trenger ikke løfte en finger for å forberede maten. Mangfoldige kilo er nå spist vekk, og i dag står 500 personer på venteliste for å gå ned i vekt uten daglig mosjon og konstant sultfølelse. Og til alt overmål smaker maten godt, lover selskapet på sin hjemmeside. - Overvekt skyldes ikke at man spiser for mye, eller at man spiser for mye fett. Tvert i mot går inntaket av fett ned i Norge, mens stadig flere blir overvektige, sier Foseid.

Ikke genetisk tilpasset

Ifølge Foseid er problemet for høyt inntak av såkalte raske karbohydrater, som sukker, poteter, kornprodukter, pasta og ris. - Disse næringsmidlene, sammen med melk, blir vi anbefalt å spise. Men vi er ikke genetisk tilpasset for å spise denne maten, hevder Foseid. Han mener det er et paradoks at nordmenn inntar store mengder av den samme maten som sendes som u-hjelp. - Maten brukes til å gi underernærte mennesker næring slik at de kan overleve. Vi burde jo skjønne at vi, som ikke er underernærte, legger på oss av denne maten, slår Foseid fast.

Mister sultfølelsen

Prinsippet bak Foseids lavkarbodiett er å redusere inntaket av karbohydrater til rundt 25 gram om dagen. Samlet inntak per dag når man går på dietten er rundt 1100 kalorier. Når kroppen får lite karbohydrater, kommer den inn i en kjemisk tilstand i kroppen som kalles benign kostholdsindusert ketose. I denne tilstanden bruker kroppen fett som brensel fordi den må finne alternative kilder til energi enn karbohydrater, som er den energikilden som forbrennes først. - I denne tilstanden mister man sultfølelsen, og når man ikke er sulten, er det ikke noe problem med et daglig inntak på 1100 kalorier. Resultatet er at kroppen forsyner seg av kroppens fettlager, og man går raskt og effektiv ned i vekt, forklarer Foseid.

Angriper myndighetene

Han går til frontalangrep mot de norske myndighetenes ernæringsråd. - Myndighetene sier vi skal spise mer grovt brød, mindre fett og mosjonere. Likevel går de fleste ikke ned i vekt, og folk dør av sykdommer i stedet for alderdom. Vi drikker melk, men er samtidig på verdenstoppen når det gjelder beinskjørhet. Noe er ruskende galt, sier Foseid, og utdyper: - Jeg mener årsaken er at norske myndigheter må ivareta næringspolitiske interesser. Landbruket produserer næringsmidler vi ikke er genetisk tilpasset, som korn og poteter. De mottar subsidier for å produsere mat vi blir overvektige og syke av, mener Foseid.

Mosjon bortkastet

Han mener i tillegg at mosjon er bortkastet dersom man ikke legger om kostholdet samtidig. - Det hjelper særs lite å mosjonere i seg selv når man er overvektig. Da må man i så fall trene mer en halvannen time hver dag. Først da begynner kroppen å forbrenne fett. Men helsemessig sett er det viktig med mosjon, understreker Foseid. Sosial – og helsedirektoratet og avdeling for ernæringsvitenskap ved universitetet i Oslo tente på pluggene over Foseids uttalelser. Les hva de svarer Foseid . Men Foseid lar seg ikke pille på nesen. - Etter åtte til ti uker på vår diett er helseparametrene som er viktige for helsen, forbedret. Jeg trenger ikke mer bevis enn det.