Slik kan du bli lurt

Butikkhyllene får stadig flere produkter som er "sunne" eller "naturlige". Fiber, mindre tilsatt sukker og sunne oljer blir fremhevet som honnørord. Folk vil være sunne, og unngå vektøkning."Naturlig sunt. Nyhet! 33 prosent mindre sukker. Ferske hveteboller søtet med honning", står det på forsiden av en bollepose fra Bakers. På baksiden får man ytterligere informasjon: "50 prosent av sukkeret er tatt ut, og bollene er så søtet med litt honning. Tilsammen er det hele 33 prosent mindre tilsatt sukker i forhold til andre boller." Det står at bollene er naturlig rike på fiber og tilsatt rapsolje. Noras solbærsirup markedsføres som "ekte og naturlig - uten kunstig søtning" og inneholder "25 prosent mindre tilsatt sukker". Nora har også en husholdningssaft som burde få folk til å juble i tider der mange sliter med for stort sukkerinntak og overvekt. "46 prosent mindre tilsatt sukker", står det på flasken der det også påstås at den har 29 prosent færre kalorier "sammenlignet med ordinær husholdningssaft".Likevel jubler ikke ernæringsprofessor Svein Olav Kolset. Han mener merkingen villeder.

Sjekk kaloriinnholdet

.- Hvis du tilsetter honning eller fruktjuice, betyr ikke det at produktene blir sunnere. Noen vil hevde det, fordi de er mindre bearbeidet og mer naturlig. Men det er det totale kaloriinnholdet som gjelder. Og da går det ut på ett, sier han. Han reagerer på merkingen både fordi det kan være forvirrende for folk og fordi man må ha gode bakgrunnskunnskaper for å avsløre hvorvidt den holder mål. - Alt som gjør at du får ned sukkerinnholdet, er bra. Men om du får sukkeret igjen gjennom honning, er det likegyldig, mener han. - Men er ikke honning og fruktekstrakt sunnere enn rent sukker? - Det er litt mineraler i honning. Og folk vil kanskje si at det er mer naturlig fordi det er mindre prosessert. Men det som er der, er fremdeles sukker, påpeker han.

Ikke naturlig sunt

. Kolset sjekker næringsinnholdet på begge produktene og sammenligner med ordinære boller og tilsvarende saft. Opplysningene finner han i Matvaretabellen. - Jeg mener det er villedende å si at bollene er naturlig sunne. Jeg reagerer på uttrykket "naturlig sunt", sier Kolset. Han synes det er positivt at bollene er tilsatt mer fiber, men mener fiberinnholdet burde vært mer imponerende for å kalle det naturlig sunt. Og siden bollene faktisk inneholder flere kalorier enn vanlige boller (noe man ikke finner ut ved å lese på posen), synes han merkingen blir villedende. Merkingen av Noras saftflasker synes han også er problematisk, fordi det blir umulig for folk å vite hva som er referansepunktet når det står at det er så og så mye mindre tilsatt sukker.

Saftblanding.

Dessuten mener han det er likegyldig om produktet er "tilsatt sukker" eller tilsatt råsaft av eple eller druejuice som inneholder mye sukker. Han finner kjapt ut at Noras solbærsirup inneholder nøyaktig samme antall kalorier som Lerums solbærsirup, som ikke er merket med "minus 25 prosent sukker". - Jeg tror vi må tilbake til den tiden vi faktisk brukte kaloritabeller, sier han. Dessuten oppfordrer han folk til å nøye sjekke blandingsforholdet på saftflaskene siden produsentene krymper flaskene og selger mer konsentrert saft. - For unger er blandingsforholdet uinteressant. Det er bare med å øke forvirringen. Hvem sier "nå ha vi med oss saftflasken som skal blandes med sju deler vann, ikke den som skal ha fire deler?" Ernæringsprofessoren mener både universitetsmiljøer og politikere bør samarbeide med næringsmiddelindustrien for å få frem sunnere produkter. - Hvis du kan handle bedre og sunnere på autopilot, vil det være bra. Sukkerredusert ketchup er en parodi på hva vi er ute etter. Det er innholdet i de store bulkvarene som teller, sier han.