Les også:
Vil ikke bli kokk
Sykepleiere vant overtidstvist
20-år gamle Alexandra Renfors var så lei av å gå arbeidsløs at hun fikk en grafittikunster til å lage en jobbsøknad av det mer uvanlige slaget.
Tall Næringslivets Hovedorganisasjon (NHO) har fått fra Vil ikke bli kokk
.
Det er yrkene kokk, servitør, resepsjonist og reiselivsmedarbeider som får unngjelde.
Det er spesielt innen kokk og servitør-yrket at mangelen på faglærte er størst.
- Seg selv å takke
- Bransjen har seg selv å takke, mener ombud for lærlinger i Oslo Sigve Indregard.
Han får stadig henvendelser fra unge kokkelærlinger om uakseptable forhold.
Men Indregård får ikke lov av lærlingene som tar kontakt til å ta saken videre.
- Det er et lite miljø og lærlingene er redde for reprimander fra bransjen selv. Lærlingene som har store kokkeambisjoner vil slite med å finne seg jobb hvis de går i mot nåværende arbeidsgiver, forteller Indregard.
Han betegner bransjen som versting når det kommer til utnyttelse av unge mennesker.
Tvinges til å jobbe overtid
-Det verste jeg har hørt om det var en lærling som ble tvunget til å jobbe 70 timer i uken. Han fikk 30 kroner i timelønn, selv om lærlinger har krav på bedre betaling når de jobber overtid så fikk han ikke det. I tillegg jobbet han frem til stengetid og måtte ta taxi hjem, han gikk i minus for å si det mildt, forteller han.
Og legger til:
- Lærlinger tvinges til å jobbe overtid alene, og til å gjøre slitsomt, repeterende arbeid uten læringseffekt hele dagen til ende, som å skrelle gulrøtter. Flere melder tilbake til meg at de ikke får overtidsbetalt, og mange opplever å bli kjeftet på og gitt alt for stort resultatansvar for tidlig.
Gammeldags
- Jeg tror det er fordi flere av kokkene ble behandlet brutalt da de utdannet seg på 60-tallet, og at kokkene dermed mener de unge skal få gjennomgå på samme måte, mener ombudet.
Indregard mener det er ryktet til bransjen som holder nye søkere unna.
- Ingen ønsker disse forholdene for seg eller sine barn, de skremmes rett og slett vekk, avslutter han.
Indregard understreker at det er mange i næringen som behandler lærlingene på en tilfredsstillende måte.
- Jeg vet ikke hvilke bedrifter Indregard viser til. NHO Reiseliv legger til rette for at medlemsbedrifter kan tilby et best mulig opplæringsløp. Vi har et samarbeid med foreningen for opplæringskontorer i hotell- og restaurantbransjen (FOHR) hvor de fleste lærlinger innen våre fag har tilhørighet. Disse arbeider for å sikre læretiden for lærlingene, sier rekrutteringsansvarlig iNHO Reiseliv, Hilde Veum, til Aftenposten.
Få jobbnyheter på e-post:
Meld deg på Aftenposten JOBBs nyhetsbrev!
Færre vil bli kokk. Ombud for lærlinger i Oslo, Sigve Indregard, mener bransjen kan skylde seg selv.
