– Det bør være like naturlig å vite hvor kjøttet kommer fra, som hvilke krydderurter kokken har benyttet i sausen, sier Riis-Johansen (Sp) i en pressemelding.

Han ser for seg at en opprinnelsesmerking kan gi et konkurransefortrinn for dem som tar seg det ekstra bryet.

En vesentlig årsak til at han ønsker å få restaurantbransjen med på en frivillig merkeordning er den store økningen av kjøttsmugling. Første halvår i år ble det beslaglagt nesten like mye ulovlig innført kjøtt som i hele fjor, viser statistikk fra toll— og avgiftsetaten. Mye av smuglerkjøttet er funnet på serveringssteder.