Kjedene lover å skjerpe seg

- Avvikene som er avdekket her, tar vi svært alvorlig. Rapportene viser at det særlig er nedkjøling av mat som er en utfordring for oss. Dette er en rutine som vi nå har sett nærmere på, og som vi jobber med for å forbedre, sier informasjonssjef Per Roskifte i NorgesGruppen, som har kjedene Kiwi, Kjøpmannshuset (som inneholder bl.a. SPAR og Joker) og Meny. Hos REMA 1000 viste rutinebeskrivelsen at det var opp til den enkelte butikk å bestemme hvor ofte de ville måle temperaturen, og hvor i kjøledisken de ville måle. Varer ble stablet feil i kjølediskene, og de ansatte var ikke kjent med hvilke temperaturer som var for høye. Stikkprøver viste at 35 prosent av kjølediskene på REMA 1000 hadde en temperatur over 4 grader. 16,5 prosent av disse hadde temperaturer mellom 6,5 og 9 grader. Flere matvarer kan bli ødelagt i løpet av få timer i denne temperaturen, og man kan bli syk av å spise varene. - Vi har gått gjennom evalueringen fra Mattilsynet og er i ferd med å justere og rette opp de manglene tilsynet fant, sier driftssjef Arve Husby i REMA 1000. Andre punkter Mattilsynet undersøkte var opplæring, og hvor ofte kjeden går gjennom sine interne retningslinjer for å se om de fungerer etter hensikten. ICA, Lidl, Coop (Prix ogObs) ogKiwi fikk refs for dårlig opplæring. Prix og Lidl fikk også refs for å ikke gå gjennom sine egne rutiner. Hos Kiwihadde de ansatte manglende kunnskaper om eget system i syv av 20 butikker. Det gikk særlig ut over kontroll med temperaturer og rapportering av avvik. Informasjonssjefen i Coop, Vidar Ullenrød, informasjonssjefen i ICA Norge AS, Terje Gulbrandsen, og regiondirektør Andreas Mikalsen i Lidl Norgeuttaler at de ser alvorlig på funnene. Alle sier de jobber med å forbedre områdene Mattilsynet har funnet kritikkverdig. Handels- og Servicenæringens Hovedorganisasjon (HSH) sier det kan være vanskelig å etterleve temperaturkravene til Mattilsynet. - Det er vanskelig å holde temperaturen på 4 grader. I Sverige er kravet 7 grader. Vi mener de norske reglene burde harmoniseres med de svenske, sier Thomas Angell, direktør i HSH.