Se oversikten over de største beslagene i 2007 Politiet, Tollvesenet og Mattilsynet er ikke i tvil om at smuglingen er organisert. Flere av kjøttkurérene er gjengangere, enkelte er blitt stoppet opp til fire ganger, ifølge tollvesenet. Det største enkeltbeslaget hittil i år var 2,8 tonn, som ble stoppet på Svinesund.- Vi har opplevd at de som blir stoppet sier åpent at kjøttet skal brukes i restauranter, forteller Per Jørgen Solbjerg, seksjonsleder i Tollregion Øst-Norge.Han forteller at de beslaglegger alt fra kylling til kebabkjøtt på grensen.I år har Tollvesenet så langt beslaglagt 34,5 tonn kjøtt, mot 13,7 tonn i fjor. Kjøttet blir stort sett tatt på svenskegrensen, særlig på Svinesund.

Spesialbygde biler.

Flere av kjøttsmuglerne stiver opp fjærer og støtdempere i bilene sine, slik at tollerne ikke skal kunne se at bilene er fullastede. I vår stoppet de en ny Opel Astra som var spesialbygget for kjøttransport.- Hele bilen var full av kjøtt, jevnt fordelt i hele bilen. Men bilen var stivet opp, så du kunne ikke se at den var lastet med over 800 kilo, forteller Solbjerg.Tollvesenet beslaglegger så mye kjøtt at de har en egen frysecontainer stående på grensen ved Svinesund.- Det blir fraktet mer kjøtt over grensen, vi har ofte beslag fra 200 kilo og opp mot ett tonn, sier han.

Få blir tatt.

Tollvesenets beslag er bare toppen av kjøttberget som fraktes over grensen, Mattilsynet anslår at det hver uke fraktes mellom 10 og 20 tonn smuglerkjøtt til Oslo.- Vi finner smuglerkjøttet i små kjøttbutikker og på restauranter, forteller seksjonssjef Christoffer Nielsen. Han mener flere butikker og restauranter baserer seg på bruk av smuglerkjøtt. I midten av juni kontrollerte Mattilsynet syv innvandrer-kjøttbutikker i Oslo. Alle butikkene hadde kjøtt uten opprinnelsesmerking. Mattilsynet antar at kjøttet er smuglet over grensen fra Sverige.- Hvis de unnlater å merke kjøttet, så er det enten smuglet, eller så er de som driver butikken helt uten kompetanse. Det finnes ingen gyldig grunn til å ikke merke kjøttet, sier han.

Bakterier.

Kjøttet blir fraktet over grensen i vanlige biler uten kjøle- eller fryseanlegg. Ofte er det i utgangspunktet frosset, men tiner underveis.- Folk tar helt klart en sjanse hvis de spiser dette kjøttet. Det er transportert under svært uhygieniske forhold, og det er ikke tatt bakteriologiske prøver av kjøttet. Risikoen for å få salmonella er helt klart til stede, sier Nielsen.Kjøttsakene ligger ikke øverst i bunken hos politiet i Østfold. - Vi ser mye til kjøttsmuglingen, men kan ikke prioritere den, forteller Terje Berget, leder for grensekrimavsnittet i Østfold politidistrikt.