Tilsetningsstoffet trombin, et nytt såkalt kjøttlim, er i ferd med å bli godkjent i EU. Stoffet får blod til å størkne, og limer mindre kjøttstykker sammen til en større biff.

Mandag vedtok Europakommisjonen at det nye tilsetningsstoffet skal tillates, og nå må Norge følger etter. Tilsetningsstoffregelverket er harmonisert til EU, og Norge følger derfor EUs regelverk, skriver NRK.no. Men før endringene trer i kraft må det via Europaparlamentet for en granskning.

- De har da tre måneder å komme med innsigelser på, før det går tilbake til Europakommisjonen. Deretter publiseres det i Official Journal, og er gyldig 20 dager etter dette. Det tar litt lengre tid i Norge fordi det må innføres i norsk regelverk gjennom EØS-avtalen, forklarer Gro Rimstad, rådgiver i Mattilsynet, til NRK.no.

Norge vil derfor ikke ha sammensatt kjøtt i butikkene før til sommeren.

Mattilsynet negative

Mattilsynet er skeptiske til å benytte tilsetningsstoffet, og er også skeptiske i forhold til hygieneaspektet ved sammensatt kjøtt.

- Vi i Mattilsynet er blant de negative til trombin. Det finnes allerede et enzym som heter transglutaminase, med omtrent samme effekt som trombin. Stoffet brukes en del i EU-land, men Norge, Sverige og Danmark anser dette som et ulovlig tilsetningsstoff, sier Rimstad til NRK.no.

Sverige stemte ja til produktet, som fremstilles av blod fra ku eller gris, skriver Aftonbladet.se. Det viktigste for Sverige var ordentlig merking av produkter som inneholder trombin, sier Evelyn Jansson-Elfberg, avdelingsdirektør ved Livsmedelsverket til den svenske nettavisen.

- Det er ingen fare med å spise det, men risikoen er at kundene må betale en for høy pris. Det er det villedende aspektet vi har reagert på, sier hun.

«Sammensatte kjøttdeler»

Produkter med trombin kommer bare til å bli solgt i forpakninger hvor trombininnholdet fremgår. «Kommer fra sammensatte kjøttdeler», vil det stå i tilknytning til produktnavnet. Det skal også stå om trombinet er fremstilt av griseblod.

Forslaget som ble sendt til behandling i EU gjelder bare ferdigpakket kjøtt, tilberedet kjøtt og kjøttprodukter. Det skal kun selges ferdig pakket til sluttforbruker, ikke til catering, flymat, restauranter storhusholdning og sykehus.