Foreldre frykter E.coli

All farsemat (herunder hamburgere, kjøttkaker o. l.) bør være godt gjennomstekt eller gjennomkokt. Andre kjøttprodukter bør være godt stekt på overflaten Unngå upasteurisert melk og melkeprodukter Oppbevar maten ved kjøletemperatur (+4°C) Vask hender etter toalettbesøk, etter kontakt med dyr og før matlaging og måltider Vask kniver, skjærefjøler og kjøkkenutstyr som er blitt forurenset av råvarer, før utstyret brukes til annen mat. Kilde: Folkehelseinstituttet SykdomstegnBakteriendør ved steking og koking. Det er derfor bare de som har spist utilstrekkelig varmebehandlede produkter som kan bli syke. Veldig få av dem som har spist de aktuelle produktene blir syke. Tidenfra spising til de første symptomene er vanligvis 3-4 dager, men kan være cirka en uke. Det finnes ingen prøver som kan fastslå om man kommer til å bli syk etter å ha spist forurenset mat. Det er derfor ikke nødvendig å henvende seg til lege før man eventuelt får symptomer. De første symptomene er vanntynn diaré. Noen vil så få blodig diaré også. Får man diaré, kan man oppsøke lege. Hovedbehandlingen er å erstatte væsketapet med drikke. Hos noen barn er det aktuelt med sykehus- behandling på grunn av stort væsketap. En sjelden gang utvikler pasientene nyresykdommen hemolytisk-uremisk syndrom (HUS) etter diaréfasen. Denne sykdommen er meget alvorlig og krever sykehusbehandling.Kilde: Folkehelseinstituttet