En rekke andre restauranter og gatekjøkken er blitt nektet å selge kjøttvarer som har gått ut på dato eller mangler merking og datostempling. Mattilsynets kjøttpoliti har også avslørt kjøkken fulle av mugg og møkk. Kontrollene er en del av Mattilsynets omfattende kjøttkampanje, som sjekker rutiner rundt merking og sporbarhet av kjøttvarer ved Oslos serveringssteder.- Vi synes det er skuffende at også anerkjente restauranter ikke lever opp til regelverket om sporbarhet. Dette er ikke komplisert. Vi ser merking og sporbarhet som viktig for folkehelsen i tilfelle det skulle oppstå ett eller annet. Men vi ser også på hygiene og andre ting samtidig, og det er avdekket mye som er helt uakseptabelt, sier seksjonssjef i Mattilsynet, Christoffer Nielsen.
Måtte destruere 600 kg kjøtt
I Torggata ble et av de mest graverende tilfellene avdekket. På kjøkkenet til Mediterranean Grill fant Mattilsynets sporbarhetsgruppe over 600 kilo umerket kjøtt i skitne plastkasser. I tillegg lå det et tykt lag av mugg i gatekjøkkenet, og skjærefjøler og personalvask var møkkete. Stedet ble stengt på dagen fordi kontrollørene mente matserveringen innebar helsefare. Først nå på mandag, to uker etter kontrollen, kunne Mediterranean Grill igjen servere pizza og kebab i nattmatstrøket Torggata. Gatekjøkkenet er nå godkjent etter en ekstrem forvandling, godt hjulpet av advokat Maggi Rødvik.- De ønsket bistand for å få åpnet så fort som råd var. Jeg har en sekretær som er utdannet kokk og kostøkonom, og sammen har vi fått på plass et internkontrollsystem og rutiner. Stedet fremstår nå rent og pent, og de ansatte har vært konstruktive og flinke til å følge opp nye rutiner. Det er absolutt et trygt sted å spise på nå, forsikrer Rødvik. Hun er glad for Mattilsynets aksjoner, men etterlyser mer informasjon om regelverket. - Det er bra at vi har strenge regler for håndtering av kjøtt og næringsmidler, men Mattilsynet er ikke bare et tilsynsorgan. De har også en rådgivingsfunksjon og en veiledningsplikt. I flere tilfeller savner vi at de er flinkere med informasjon. Det koster steder dyrt å søke hjelp hos advokater, sier advokat Rødvik.
Fortsetter kontrollen
Mattilsynet mener serveringssteder selv må tilpasse seg de klare og strenge reglene om merking av kjøtt. Grunnen til at alle kjøttvarer skal være sporbare, er at man raskt skal kunne finne ut hvor kjøttet stammer fra og hvem som er leverandør hvis noen blir matforgiftet. I tillegg fører slik kontroll til bedre matsikkerhet. - Vi har kun en veiledningsplikt, vi skal ikke fortelle hvor skapet skal stå. Rutiner må tilpasses det enkelte serveringssted. Vi driver med veiledning om hvordan regelverket skal tolkes og forstås. Det er lett å sette seg inn i reglene for sporbarhet, sier Nielsen i Mattilsynet. De kommer også i ukene fremover til å kontrollere Oslo-restauranter for å avdekke salg og servering av umerket og tvilsomt kjøtt. Ut fra pålegg og hastevedtak sendt ut de siste ukene kan Aften i dag presentere de som hittil har fått smekk for sin håndtering av kjøtt og hygiene.Les også:
Fant stinkende kjøtt og gnager-ekskrementer
- Solgte ulovlig kebab for 85 millioner
Her er bildene fra «kebab-fabrikken»
Føler du deg trygg når du spiser ute? Si din mening i kommentarfeltet under!
SMS: Skriv AFTEN, mellomrom, din mening og send til 1905. Pris pr. melding kr. 1.
Flere av stedene som fikk anmerkning fra Mattilsynet selger kebab.
Kommentarer