Har du tips om denne saken? Send oss en epost eller ring Aftenposten.no på 02286.

Smitten er sporet til to slakterier, skriver Berlingske Tidende.

De fire døde er alle fra Sjælland og over 75 år.

Karbonade ved Svinesund

De to infiserte slakteriene som ligger i Jylland og på Sjælland, er rammet av salmonella-variantene U288 og U312.

Det ene slakteriet har eksportert store mengder svinekjøtt til butikker ved norskegrensen. Det er kjøtt herfra som har smittet de ti nordmennene. Mattilsynet har blant annet påvist bakterien i karbonadedeig kjøpt på Svinesund, opplyser Folkehelseinstituttet på sine hjemmesider.

- Bakteriene i karbonadedeigen stammer fra dansk svinekjøtt. Dette er den samme bakteriestammen som har forårsaket de fire dødsfallene i Danmark. Hvordan bakteriene er blitt overført til storfekjøttet, vet man foreløpig ikke, sier Randi Edvardsen, seksjonssjef for animalsk mat ved Mattilsynet.

Det er ikke mulig å slå fast hvilke butikker som har solgt smittet kjøtt til nordmenn. Til det har de smittede gitt for motstridende opplysninger, understreker hun.

De fleste ble syke i løpet av oktober, november og desember i fjor. Det er ikke meldt om nye tilfeller i Norge.

- Stek kjøttet godt

Folkehelseinstituttet advarer ikke mot kjøp av dansk kjøtt, men oppfordrer nordmenn til å ta vanlige forholdsregler.

- Helt kjøtt skal stekes på overflaten, og farsekjøtt skal gjennomstekes. Dette forebygger sykdom, selv når kjøttet er infisert, forteller seniorrådgiver ved Folkehelseinstituttet, Karin Nygård til Aftenposten.no.

Smitte-eksplosjon

– Det er grunn til bekymring. Vi har aldri hatt så mange som har vært smittet av salmonella som i det siste året, sier overlege Kåre Mølbak ved epidemilogisk avdeling ved det danske smitteverninstituttet Statens Serum Insitiut til Berlingske Tidende.

Han sier det er helt sikkert at smitten kommer fra dansk svinekjøtt, men han vil ikke røpe hvilke slakterier det gjelder, eller hvilke matvarer det er snakk om og som forbrukerne bør holde seg unna.

Dårlig salmonellakontroll

Siden oktober i fjor har det vært to store utbrudd av salmonellasmitte i Danmark, og det siste året er 1247 personer registrert smittet av bakterien.

Ifølge det danske Fødevarekontrollutvalget er den danske matvarekontrollen ute å kjøre. Utvalget går inn for en total omlegging av arbeidet med salmonellasporing.

Egenkontroll på Svinesund

Den dårlige salmonellakontrollen bekymrer Anders Malm, ferskvareansvalig på Nordby Supermarket ved Svinesund:

- I samarbeid med svenske kontrollmyndigheter har vi innført egenkontroll av dansk svinekjøtt. Vi salmonellatester svinefileten hver uke, sier han til Aftenposten.no. Annet dansk kjøtt enn svinefilet selger han ikke, opplyser han.

Verken han eller butikksjef Ole Jørgen Lind i nabosenteret Maxi Mat har fått melding om at noen av deres kunder er smittet.

Har du tips om denne saken? Send oss en epost eller ring Aftenposten.no på 02286.