- Endelig moro med økologisk

–Til å begynne med spurte folk hva dette var for noe når de så skiltene med «økologisk». Men nå blir flere og flere bevisste på at de vil kjøpe økologisk, og vi ser en klar økning i omsetningen, forteller Ragnhild Glader.

Hun forteller at de bevisst plasserer den økologiske varen rett ved sisten av den konvensjonelle, tilsvarende varen. Foreløpig er det de færreste av oss som går klart inn for å kjøpe bare økologisk, og på denne måten får alle kundene muligheten til å plukke med seg det økologiske produktet fremfor det ikke-økologiske.

I Ultra-butikken treffer vi på en kunde som legger en økologisk agurk i handlekurven sin, og det valget er ikke tilfeldig.

–Jeg har bodd mye i utlandet, blant annet England og Danmark, og her har man lenge hatt muligheten til å velge økologisk. Nå begynner det å bli lettere også her, sier Live Heltberg.

Hun mener at flere burde bli mer bevisst på hva de putter i seg og barna sine, og legger til at økologiske grønnsaker skal være rikere på vitaminer.

Glader og Heltberg er enige om at det er et trygghetstegn at de økologiske varene har kortere holdbarhetstid enn konvensjonelle produkter.

–Man kan jo lure på epler som er like fine etter å ha ligget tre uker eller mer på kjøkkenbenken, sier Glader.

Både Glader og Heltberg håper at enda flere oppdager de økologiske varene, slik at produksjonen øker og det blir flere slike varer i hyllene– og ikke minst at de økologiske produktene kan bli billigere.