-Nei, se der. Steinovnsbakt. Det er godt, det.
Berit Flaten Andersen er med sin datter Josephine Flaten Andersen på Rema 1000 på Ensjø. Først finner de seg et Vålerenga-brød, men så ser de litt lenger bort i hyllene.
-Nå ble jeg skikkelig melete på hendene, sier Josephine og legger et valnøttbrød ned i kurven.
-Men det er jo det som er godt, sier Berit og krysser fingrene for at brødet er like godt som det ser ut.
Rema 1000 har siste året vært en av vinnerne innen brødkategorien. For ett år siden hadde de en markedsandel på 18,9 prosent. I dag er den 20,6 prosent.
-Når vi vokser innen brød, frukt og grønt og kjøtt og fisk, ser vi det direkte igjen i markedsandelene for Rema 1000 totalt, sier innkjøpssjef Tor Erik Aag i Rema 1000.
For tre år siden var kundene direkte misfornøyde med brødet de fant hos Rema 1000. Dermed snudde kategorisjef Irmelin Stølen opp ned på brødene i hyllene til Rema.
-Pris på brød betyr mindre enn smak og ferskhet. Derfor har vi gått gjennom alle oppskriftene, hevet kvaliteten på råvarene og endret rutinene på når brødene bakes og leveres til butikken, sier Stølen.
I dag får Rema-butikker ferske brød inn døren to ganger om dagen. I tillegg får butikkene i Stor-Oslo levert brød fra French Bakery.
-Nå har vi ikke bare industriprodusert brød, men også brød fra bakere. Vi kan aldri ha bakerier i butikkene våre, det koster for mye. Men brødene skal likevel smake godt og være sunne, sier Stølen.
-Brødene her er bedre enn for noen år siden. Da var det nesten bare kneipp og loff, sier kunde Morten Saugnes. Han skulle innom og handle litt grillmat, men plukker med seg et gresskarbrød på veien.
Stølen bekrefter inntrykket Saugnes har.
-Tidligere hadde vi rundt åtte typer kneipp-aktig brød. Det ville ikke folk ha. Da måtte vi gjøre noe med det.
Mor og datter Bente og Josephine Flaten Andersen falt for valnøttbrødet da de handlet brød hos Rema 1000.
