Én av fire kunder har økologiske matvarer i handleposen når de kommer ut fra dagligvarebutikken. Det fremgår av årets forbrukerundersøkelse «Økobarometeret», som kartlegger interessen for økologiske produkter i Norge.

Dette er nesten en fordobling fra 2004, da bare 14 prosent hadde økomat i posen.

Stadig flere menn kaster seg på økobølgen. 15 prosent av de spurte mennene hadde handlet økologisk mat i fjor, mens tallet i år har økt til 24 prosent.

Betydelige prisforskjeller.

–Tradisjonelt er det kvinner som har kjøpt mest økologisk mat, og det skyldes nok at det er de som har mest interesse for mat, helse og barn, sier forsker ved Norsk bygdeforskning, Oddveig Storstad, som legger til at det først var i 2007 at nordmenn flest virkelig fikk øynene opp for økologiske produkter.

Det er betydelige prisforskjeller mellom kjedene på enkelte økologiske varer, viser en sammenligning Aftenposten har gjort. Det er mest å spare på økologisk Norvegia-ost, med en forskjell på 25 kroner fra dyreste til billigste butikk. I prosent er det størst differanse på spaghetti – den er 131 prosentpoeng dyrere på Ultra og Meny enn på Prix.

Tilbakeslag?

Økologisk mat er litt dyrere enn konvensjonell mat i alle land, fordi det er dyrere å produsere økologisk.

–Vi antar at matprisene generelt vil øke, og dette kan bety at salget av økologisk mat kan få et tilbakeslag, sier Storstad.

Økologisk «hverdagsserie».

Ica har tatt konsekvensen av at mange velger bort de økologiske varene på grunn av pris.

–Vi lanserte nylig den økologiske hverdagsserien «I love Eco», for å kunne tilby kundene økologiske varer som kan være like rimelige som vanlige, kjente merkevarer, sier informasjonsrådgiver i Ica, Kristina Kollerud.

Knut Lutnæs, miljøsjef i Coop, forteller at de har hatt økomat på hyllen i 15 år. Salget har vokst jevnt og trutt, men økningen har vært spesielt sterk de siste par årene.

Han mener større omsetning på sikt kan bety både noe lavere pris, og ikke minst et bedre utvalg. I Coop-butikkene er det frukt og grønt som selger best av de økologiske produktene. Dette skyldes blant annet at de i fjor innførte en fast medlemsrabatt på 15 prosent på disse varene, i tillegg til at de sørget for at det skulle være mange og bra økologiske matvarer.

–Ellers har det vært en stor vekst i salget av økologisk barnemat i flere år. Dette skyldes trolig at foreldre er svært opptatt av at barna ikke skal få i seg unødvendige tilsetningsstoffer, tror Lutnæs.

Mer å velge i.

Også NorgesGruppen melder om stor vekst i salget av økologiske matvarer. Fra 2003 til 2007 økte det med 226 prosent.

–Særlig for kjedene Ultra og Meny i NorgesGruppen er økologisk mat et viktig satsingsområde. Her ventes det 25 prosent omsetningsøkning på økologisk salg årlig, forteller informasjonssjef i NorgesGruppen, Tormod Sandstø.