• Produsentene:

Det er ikke gull, alt som glitrer. Det er heller ikke kjøtt, alt som kjøpes billig fra svenske disker.

Frossen kyllingfilet og andre kjøttprodukter i grensebutikkenes disker, er pumpet opp med inntil dobbelt så mye vann og salt som i Norge.

- Svenskene har , sier informasjonsdirektør Bjørn V. Kløvstad i Coop Norge.

Slakter flesk

Som tabellen nederst på denne siden viser, inneholder billig kjøtt i svenske butikker ofte to-tre ganger så mye vann og salt som norske produkter.

Det kan fortsatt være penger å spare på grensehandelen, men det er ikke like fett som de fristende tilbudsplakatene lover.

- Det morer meg å høre at folk kjører til Sverige fordi skinke er billigere, sier Ola Stuberg, pølsemaker og dommer i Årets julemat 2009.

- Et godt eksempel er såkalt «rimmad sidfläsk». Mye av det billige sideflesket som selges på grensen, hadde du ikke fått solgt i butikker her til lands. Det er ofte mye fetere enn i Norge. I tillegg er kjøttet godt pumpet, for å si det sånn. Når du legger det i stekepannen kokes vannet ut før flesket bader i sitt eget fett, sier Stuberg.

Han vil imidlertid ikke skjære alt svensk kjøtt over samme svinekam:

- Det finnes også mange dyktige svenske produsenter. En svensk juleskinke av god kvalitet er absolutt ikke å forakte, sier Stuberg.

Svenskene: - Vi lurer ingen

Økende

Grensehandelen går rett til værs, skal vi tro Statistisk sentralbyrå: «Hittil i 2009 har vi hatt 4,7 millioner dagsturer til utlandet og handlet for 7,6 milliarder kroner. Dette er en økning på 12 prosent i antall turer og 21 prosent i handelen på disse turene», skrev byrået sist onsdag.

Ikke for svensker

Pølsemaker Stuberg fra Inderøy i Nord-Trøndelag har som jobb å utvikle kjøttprodukter. Da Aftenposten spurte kjøttbransjen om hvem som hadde mest pondus innenfor temaet kvalitetsforskjell mellom norske og svenske kjøttvarer, var det hans navn som ble nevnt.

- Prisene stiger fra grensen og inn i Sverige. Det er nemlig ofte mindre tilsetning i kjøttprodukter svenskene kjøper til eget forbruk, sier Stuberg.

Dette får Aftenposten bekreftet fra en rekke hold i kjøtt- og kyllingbransjen.

Se på pakken

Stuberg er ansatt i Arne B. Corneliussen AS, som er en leverandør til kjøttindustrien.

Han anbefaler alle å ta en titt på ingredienslisten når de handler kjøtt – både utenlands og hjemme – for å unngå å bli ribbet.

- Kjøttandelen skal normalt angis. Jo lavere den er, desto mer væske er tilsatt, sier Stuberg.

Og jo mer tilsatt væske, desto mer svulmer butikkens og produsentens inntekter.

Unntak

I tillegg til vann, brukes hjelpe- og tilsetningsstoffer for at væsken skal holde seg på plass, opplyser han.

- Er det da rettferdig å sammenligne norske og svenske kjøttvarer?

- Nei, det blir to forskjellige produkter. Vi aksepterer en helt annen kjøttkvalitet bare fordi vi tror det er billig nok. Vann og salt koster ikke noe, hverken i Norge eller i Sverige, bemerker han. Stuberg mener kjøttdeig og karbonadedeig er unntak.

- Dette kan lages billigere i Sverige, ettersom de har en helt annen innkjøpspris på råvarene. Det er vi fullstendig klar over. Verdensmarkedsprisen, som EU-medlemmene har tilgang til, er mye lavere enn den norske råvareprisen, sier han.

• Svenskene:

Alle priser i norske kroner pr. kg. Svenske priser fra Nordby, 21. november. Norske priser fra Coop Obs! Løren, 23. november.