Norske Linn og spanske Carlos driver tapasresturant i Barcelona, og vet hvor du finner de beste tapas-stedene.
Oppdatert: 03.07.09 kl. 12:50
Spinatsalat med bacon og geitost, små biter av langkokt lam, skiver av tradisjonell svinestek og de obligatoriske kanaripotetene med ny vri. Skulle du komme i skade for å savne Kanariøyene under besøket i Barcelona, er det hjelp å få på Barramon i Calle Blai. Der driver Carlos Lopez Hernandez en stadig mer populær bar og restaurant, godt hjulpet av samboer Linn Stray Laastad fra Søgne.
–Opprinnelig var det en typisk nabolagspub, men da vi tok over i 2005, forandret vi mye. Vi kuttet bardisken for å få mer plass, og rev ned panelet. Den bittelille leiligheten som lå innenfor baren, gjorde vi om til kjøkken, forteller Stray Laastad.
Under oppussingen av baren var samboerparet opptatt av å beholde noe av den opprinnelige katalanske stilen. I tillegg klarte Linn å snike inn noen norske elementer.
–Vi har benker langs veggene. På benkene ligger båtputer som ble sydd i Norge og sendt til Spania av mamma, forteller hun.
–I tillegg har vi masse smijernslysestaker, sånn at vi kan tenne levende lys om kveldene, legger hun til.
Barcelona for guttaGrünerløkka
Da Barramon åpnet for fire år siden, var det få barer i Calle Blai. Siden den gang har både gaten og nabolaget Poble Sec fått en skikkelig oppsving. I Barcelona snakker mange om at nettopp Poble Sec, som ligger bak hippe og styggpene Raval, er byens nye trendbydel.
–Poble Sec er litt sånn som Grünerløkka var på begynnelsen av 90-tallet. Det er fortsatt små butikker, skomakere og fiskebutikker og sånn, samtidig som det har begynt å poppe opp bra barer og restauranter på hvert gatehjørne, forteller Stray Laastad.
Calle Blai er gågate, og et spesielt yndet sted for nye barer. Like rundt hjørnet ligger Bella Napoli, kanskje Barcelonas beste italienske restaurant, som også sørger for trafikk til området.
10 morsomme Barcelona-butikkerSen middag
Stray Laastad forteller at Barramon startet som en bar, men har utviklet seg mer og mer mot å være restaurant.
–Mange av de andre barene i gata er hovedsakelig steder der folk kommer for å ta en øl. Til oss kommer de først og fremst for å spise, sier hun.
Baren er åpen hver kveld. Men vil du legge middagen til Barramon, bør du ikke slurve med lunsjen. Katalanerne liker å spise sent, og kokken kommer ikke på jobb før i åttetiden om kvelden.
Klarer du å vente, kan du velge og vrake mellom en rekke retter, mange av dem eksotiske også for katalanerne selv.
–Carlos endrer menyen cirka to ganger i året. Tidligere har vi servert norsk gravlaks, men menyen vi har nå, er veldig kanari-inspirert. I tillegg serverer vi mange forskjellige typer risotto – det er blitt en kjempehit, forteller Stray Laastad.
Hun jobber ikke fast i baren, men hjelper til ved behov. Dessuten sørger hun for neste generasjon bartendere og ryddegutter. Sønnen Eirik Hernandez Stray er allerede blitt et populært innslag på Barramon, og i løpet av sommeren kommer arving nummer to. I tillegg sørger Linn for prikken over i-en: Hjemmebakt gulrotkake og sjokoladekake som gjør det plent umulig å ikke gå stappmett hjem.
Barcelonas beste barer
