Økologisk dyrket mat harde fleste av oss hørt om. Men hva med en tur på øko-puben,eller et besøk hos frisøren med økologisk hårfarge?Økologisk livsstil, eller organic lifestyle, er den nyetrenden i Storbritannia. Hvor du enn snur deg, dukkerbegrepet opp. Arkitekter og designere har kastet seg påbølgen og tilbyr miljøvennlige produkter. Hagebruket skalvære økologisk, maling, sminke og babymat det samme.Ikke rart at de store butikk-kjedene tilbyr hyllemeterpå hyllemeter med økologiske produkter. Utvalget avøkologisk vin hos matgiganten Tesco kan sammenlignes medstørrelsen på en liten filial av Vinmonopolet.Grønnsaksdisken bugner, det samme gjørfrysevareavdelingen.-Alle våre undersøkelserforteller om et voldsomt krav fra kundene for å fåøko-produkter, forteller Greg Sage. Han er informasjonssjefi Tesco-gruppen, en av Storbritannias størstematvarekjeder.Etterspørselen er enorm. Det britiskeøko-markedet er størst i Europa, og vokste med hele 33prosent fra 2000 til 2001. Året før økte det med 55 prosent.På verdensbasis er markedet for økologisk mat anslått til170 milliarder kroner. Ikke rart det blir stadig merattraktivt for produsentene å gå over til det som mange trorblir fremtidens måte å produsere matvarer på.-Vibegynte å satse på økologiske produkter allerede for 10 årsiden. I alle våre butikker har vi nå rundt 1200forskjellige varer med merkelappen "organic". Alt fraferskvarer, kjøtt og bakervarer til øl, vin og brennevin,sier Greg Sage.-Salget av disse varene hos osshar økt med 30 prosent det siste året. Og vi gjør alt vi kanfor å forsøke å få ned prisene også.Akkurat prisen eret problem for italienske Viola Cline. Hun handler økologiskbabymat til lille Dario.-Jeg er blitt veldigoppmerksom på økologiske matvarer de siste årene. Dessverreblir det ofte for dyrt for meg. Men når det gjelder Dario,tenker jeg ikke på prisen. Jeg vet det er mye bedre forhelsen hans.

Duke of Cambridge

Mens Tescoførst og fremst ser penger i forbrukernes økende bevissthetrundt miljø og helse, har sjefen på den økologiske puben TheDuke of Cambridge et annet utgangspunkt.-Ingenkan si med sikkerhet at kjemikalier og giftstoffer i mat ogdrikke vil gi deg en dårligere helse. Men når folk kommerhit på denne puben, vet de at alt de får er økologisk. Davet de også at kyllingen de spiser, ikke har sittet i ettrangt, lite bur, sier Ben van Stellingwerft.-Vedat vi finnes, får de en valgmulighet. Og vi vet faktisk ikkeom det finnes fisk i havet om tyve år hvis vi ikke tar varepå naturressursene. Derfor går mange hit fordi de ermiljøbevisste, samtidig som de setter pris på god mat oggodt øl. For det holder ikke bare å si at vi driverøkologisk. Vi må være en god pub også, ellers kommer folkaldri tilbake.Tre øko-puber finnes det i Londonnå.Vi smaker for første gang på en økologisk cola, mednavnet "Kicking Kola". Litt fyldigere i smaken, mer smak avekte frukt enn den vanlige. Mens ølet, tappet av "FreedomBrewery" er kraftigere enn en vanlig lager. Men kanskje ikkeså frisk, litt mindre smak av kullsyre?-Jeg erher vel en gang i uken, sier Richard West, som inntar enbedre lunsj på Duke of Cambridge. Han bor i nabolaget.-Har jeg valget, velger jeg å spise og drikkeøkologisk. Men det er ingen religion for meg. Jeg tror folkrett og slett er blitt seg mer bevisst hva de putter iseg.-Men tror du at du egentlig blir sunnere hvisdu bare hadde spiste økologiske produkter?-Ja,det tror jeg faktisk. Men prisen spiller jo også en vissrolle. Og det er klart, det er dyrere her enn på BurgerKing.Økologisk livsstil handler absolutt ikke bare ommat og drikke. Har du for eksempel tenkt på hva som skjerhver gang du farger håret?I den nordlige delen avLondon, i West Hampstead, driver Hakki entusiastisk sinelegante og innbydende frisørsalong. Han er bekymret forkreftfaren i fargestoffene som brukes i håret.-Deundersøkelsene som er offentliggjort nylig, er veldigubehagelig lesning. Som frisør føler jeg at jeg må gjøremitt beste for å ivareta kundens helse. Derfor vil jeg atalle mine kunder skal få et valg; de skal bli tilbudt reneøkologiske fargestoffer.I frisørsalongen står det enlang rekke øko-produkter utstilt, alt fra hårfarger tilhårspray og sjampo.-Økologiske fargestoffer ersnillere mot håret. Det blir behandlet mye penere. Men detdekker ikke så godt som den kunstige fargen. Derfor måstoffene masseres bedre inn i håret.Men Hakki eropptatt av at kundene ikke bare skal komme til ham fordi hanmarkedsfører økologiske hårprodukter.-De lukterrett og slett også mye bedre. Og kundene liker heleopplevelsen, når vi bruker lang tid på å massere fargen inni håret.Fem prosent av Londons frisører har gått overtil økologiske produkter, anslår Hakki. Han tror markedetkommer til å eksplodere.-Folk flest er ikke kjentmed helserisikoen ved vanlige hårprodukter. Men de kommertil å bli det. Hakki innrømmer at han selv ikke bestandighar vært så opptatt av disse tingene:-Jeg trordet skjedde noe med meg da jeg fikk barn. Jeg kaster foreksempel ikke colabokser ut av bilvinduetlenger...