På Palolem strand sør i Indias minste delstat legger fiskerne ut sardiner til tørk mellom fiskebåter, solkremtuber og smykkeselgere.

–Vet du hvilken dag det er i dag? spør Adar Segal kameraten sin, som rister på hodet.

En ku kommer bort til kameratgjengen på stranden og rauter mot en av jentene.

En reise til Goa

–Bare i India!

Segal gjør som så mange backpackere i India. Etter tre måneders reising på fulle tog gjennom masete byer vil han finne roen i Goa, før han reiser hjem til Israel.

–Dette er et veldig avslappende sted. Det er ikke så mye festing her som folk vil ha det til.

Men hvilken dag er det?

Det er dagen for høretelefondiscoen. Der lyden kun finnes på øret, selv om DJ-ene jobber seg tørste foran et lerret med fargerike, psykedeliske formasjoner. To kanaler, to typer musikk, to dansestiler på gulvet. Slik kan festen holde det gående til langt på natt og likevel overholde støyforbudet som setter inn klokken 23.

Hoftevrikk for festløvene og stillhet for alle andre. Vinn-vinn.

Temasider: India

India light.

Sydenfaktoren dirrer langs mesteparten av Goas 105 km lange kystlinje. Det skorter ikke på standbarer med paraplydrinker og hummer på menyen, salgsboder med saronger, eller tilbud om yoga, massasje og temafester.

Du finner mer autentiske steder i India, så visst. Men der kan du ikke løpe ut i havet i bikini, spise vindaloo i skyggen av en portugisisk kirke eller våge deg ut på veien med en skarve scooter. Alt dette gir Goa en helt egen, ubekymret sjarm.

Portugiserne hersket over Goa fra 1510 helt til statsminister Nehru jaget dem ut med mild makt i 1961. Med et areal på kun 3700 km² kan den portugisiske arven utmerket oppleves fra et sykkelsete.

Å leie en scooter eller motorsykkel er forholdsvis trygt i Goa, for veiene er gode etter indisk standard. Virker trafikken likevel avskrekkende, er det nok av taxisjåfører som med glede kjører turister lengre strekninger mot en relativt beskjeden, prutet pris. Den nye toglinjen går også gjennom hele Goa fra nord til sør, og bussavgangene er mange.

Til India i buss

Dra sørover.

Landeveien byr på mer idyll enn motorveien, via små landsbyer med hindutempler side om side med katolske kirker. Katedralene og ruinene etter den gamle portugisiske hovedstaden ligger i Old Goa. Her er det ingen fastboende i dag, kun en tett stim religiøse turister med sans for makabre souvenirer fra helgenen St. Francis Xaviers siste hvilested. Den mektige, portugisiske kirkearkitekturen er likevel verd en stopp på vei fra flyplassen i Panjim, kun 9 km unna.

Den mindre forstoppede utgaven av Goa finnes lengst sør i delstaten. Her regjerer fortsatt den gode, tilbakelente stemningen på øde strender, med den klassiske kua i sanden og rolige fiskerlandsbyer med små gjestehus.

Hvis paradokset indisk ro er noe for deg: Sørg for å ha havet i høyre øyekrok, og reis via Sør-Goas knutepunkt Margao til kystperlene i Canacona. Veien svinger innom flere storslåtte utsiktspunkter, som den gamle festningen Cabo da Rama, ved enden av en avstikker inn fra landeveien ved Karwar. Så ruller de hvite strendene seg ut sørover: Agonda, Palolem, lille Patnem og bittelille Rajbag. Kryss Talpona-elven over den smale broen og fortsett enda noen kilometer sørover, til Galjibag, en liten landsby med flere trekkplastre enn sin øde strand.

Norsk stjerneskudd i Bollywood

Med utsikt over Galjibag strand ligger Suryans Beach Café. Er du her i november, kan du få et glimt av havskilpaddene som kommer hit for å legge sine utrydningstruede egg. Ellers er menyen til Suryan vel verd et besøk i seg selv. I brakkvannet mellom havet og elven henter Suryan og faren hans opp den største og søteste østersen i hele Goa. Dagens fangst inkluderer ofte også hummer og krabbe. Fisk er det alltid. På kjøkkenet tryller moren til Suryan frem autentiske retter.

–Vi har alltid spist østersen her, men vi spiser den «Goan style», stekt med kokosmelk og chili, forteller Suryan Pagi (23), som driver familierestauranten.

Suryan rydder også på enorme Hotel Intercontinental på Rajbag strand, Sør-Goas eneste luksusbetongmonster. En dag kom han i prat med en gjest som ville smake på ekte lokal mat.

–Han var matinteressert. Jeg visste ikke hvem han var, men jeg tok ham med hjem hit, så mamma kunne lage noe godt til ham. Da han fikk øye på østersen, ble han helt fra seg.

Gjesten viste seg å være den britiske stjernekokken Gordon Ramsay. Han oppfordret Suryan til å starte restauranten, og servere østersen rå. Upretensiøst og herlig, som stedet selv.

–Her er det ingenting. Ingen biler, ingen selgere; bare bølgene mot stranden. Dette er det ekte Goa. Jeg skal alltid bo her, deklamerer Suryan.

Meld deg på nyhetsbrevet