Skal du på handletur til London denne høsten og vinteren? Selvfølgelig står et besøk i en lokal pub høyt på ønskelisten. For eksempel Rules, som er en av de eldste. Men nye og hippe restauranter med god mat og svært gode vintilbud er dukket opp de siste årene. Vi har trålt byen på jakt etter dem.En av Londons best bevarte hemmeligheter på restaurantfronten er en billigkjede som selger viner til innkjøpspris, det vil si ingen påslag i prisen i det hele tatt. Eieren John Brinkley har riktignok også et vinagentur hvor vinene kommer fra, så litt penger tjener nok også han. Men det er langt unna ågerprisene som mange andre spisesteder tar. I de syv restaurantene hans som ligger sentralt på forskjellige steder i det vestlige London, kan du få viner til under hundrelappen. Og oppover et stykke. En Mâcon-Lugny fra Louis Latour i 2002-årgangen tar han bare 110 norske kroner for. Det er ikke tull. Imperial Gran Reserva 1996 fra CUNE i Spania koster bare 290 kroner.Denne mannen må være berømt i Londons restaurantverden med massevis av artikler i avisene. Helt feil.- Jeg har faktisk aldri hatt besøk av journalister eller pressefolk før, dere er de første, sier han. Vi treffer ham utenfor hans hovedkvarter i fasjonable Chelsea, vegg-i-vegg med vinbutikken han også eier.- Min forretningsidé var å ta svært lite fortjeneste på vinen. Det førte til at folk drakk bedre viner, var mer fornøyde, og kundene strømmet på svært tidlig. Jeg skjønner ikke at ikke andre også har gjort det samme, sier han.Det skjønner ikke vi heller.Aftenposten har besøkt to av hans syv etablissementer. Bra mat og bra vinutvalg på begge.Brinkley's, 47 Hollywood Road,Little Chelsea.The Oratory, 232 Brompton Road,Knightsbride.Se ellers websiden: www.brinkleys.comClaret er det britiske navnet på Bordeaux-vin. London er byen hvor du finner gammel og god Bordeaux, men til en pris som ikke er så lav lenger. En av restaurantene med best Bordeaux-utvalg er The Grill Room på Hotel Dorchester i Park Lane. Ikke bare er det en usannsynlig omfattende og god vinliste der, men servicen er den aller beste og mest profesjonelle vi noensinne har registrert på en restaurant. Så er det også der de bor, alle stjernene og kjendisene som kommer til London. Unn deg en lunsj eller middag der én gang i livet. Fantastisk sted, og milevidt unna det hippe og trendy. Her er det tung konservatisme som hersker i begrepets beste forstand, med super mat, sjeldne viner og altså verdens beste service. En liten innrømmelse overfor det nye er satsingen på økologiske produkter.Er du stinn av penger, kan du heller bestille bord i kjelleren, i Krug-rommet, hvor sjefkokk Henri Brosi balanserer et utvalg av retter til forskjellige årganger av Krug-champagne. Spør du om priser, er det nok for dyrt. Men det er altså mulig.The Dorchester, Park Lane.Hippest. Zuma er en minimalistisk Østen-nykommer i området rundt Harrods i Knightsbridge, hvor "The upper crust" av Londons mer trendy innbyggere samles. Modeller, aksjemeglere, mediefolk og andre holder til rundt den spesielle baren av glass og store steinblokker før de går inn i det summende, men litt mørke, spiselokalet. I midten av lokalet er det full aktivitet med sushi og tempura-making. Råvarene er de beste og ferskeste du kan tenke deg. Vil du unngå bakoversveis når regningen kommer, velg rimelige hvite Bourgogne-viner til måltidet. Siden dette er et trend-sted, lønner det seg å gå inn og bestille på forhånd. La dem se fjeset ditt. Det er alltid fullt hvis du ringer. Bare ikke ha med deg plastpose fra samvirkelaget. Skjønner?Zuma, 5 Raphael Street, KnightsbridgeNobu og Gordon Ramsay at Claridgés er berømte og uhyre populære restauranter med ultrahøy trendfaktor. Filmstjernen Robert de Niro er deleier av Nobu. Men hvor oppfinnsom kan man egentlig bli med sushi, sashimi og tempura? Det er jo grenser.Gordon Ramsay er Londons svar på Eyvind Hellstrøm. Bare større i kjeften og mer kontroversiell. På Claridge Hotel har mesterkokken etablert seg med et slags italiensk-fransk kjøkken. Vinlisten er grei, men det virkelig gode er for dyrt. To retters lunsj til rundt 30 pund. Men det hører liksom med å sjekke ut Mr. Ramsay.Nobu, Metropolitan Hotell, 19 Old ParkLane, Mayfair Gordon Ramsay at Claridgés, Brook Street,Mayfair Folkelig og billig. I parallellgaten til Carnaby Street, i retning Regent Street, 4 Kingly Street, ligger hyggelige Shampers vinbar og restaurant. Her får du et kjempefint utvalg av viner fra hele verden, mange i glass. Dette er et folkelig, utrendy sted frekventert av alle typer London-folk. Bare synd at Carnaby Street, som kledte opp beat-generasjonen på 60-tallet, nå er helmodernisert og helt ødelagt av moderne kleskjeder.Shampers, 4 Kingly Street Med vin som utgangspunkt er det på sørsiden av Themsen laget et moderne utstillingsanlegg hvor du kan gå inn og lære om smakning, se på vinrelaterte saker og selvsagt smake masse av varene. Inngangspriser fra 11 til 20 pund, inklusive vareprøver. Bankside, like ved Millennium Bridge.Vinopolis, 1 Bank, www.vinopolis.co.ukMest trendy bar. Loungelover nær Liverpool Station er ratet av flere britiske aviser som den mest trendy baren i øyeblikket. Maksimalisme og fargeorgie er de nye slagordene. Bort med de spartanske interiørene som sender kuldegysninger nedover ryggen din. Cocktailene som delvis er helt originale for stedet, er meget gode, om enn litt stivt priset. 8-9 pund. Prøv for eksempel en Raison d'Etre.De tre gutta som driver stedet, har også en rocka restaurant like om hjørnet. Les Trois Garçons, heter den.Loungelover 1. Whitby StreetLes om stedet på: www.london-eating.com.uk/ 3696 htmLite slår Berry Bros. & Rudd i tradisjoner og skjeve, knirkende tregulv. Beliggende like ved St. James's Palace er dette et absolutt must for vinturister i London. Gode på Bordeaux, Bourgogne og alle de klassiske vinene.Berry Bros. & Rudd , 3 St. James's Streetwww.bbr.com