Foto: Henrik J. Henriksen
A-magasinet

Lag din egen viltpostei

Sylt hjorten din i dag, du vet aldri hva morgendagen bringer.

  • Henrik Henriksen
    Henrik J. Henriksen er matskribent, kokk og medeier i flere restauranter i Oslo.

Foto: Henrik J. Henriksen

Å få maten til å vare til skrinnere tider er utgangspunktet for det aller meste av matkultur. Det er et alvorlig tema, og derfor er det også noe av det morsomste å holde på med: Å røyke en fisk, speke et geitelår eller lage vin. Eventuelt en postei.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!