Lag din egen viltpostei
Sylt hjorten din i dag, du vet aldri hva morgendagen bringer.
- Henrik HenriksenHenrik J. Henriksen er matskribent, kokk og medeier i flere restauranter i Oslo.
Foto: Henrik J. Henriksen
Å få maten til å vare til skrinnere tider er utgangspunktet for det aller meste av matkultur. Det er et alvorlig tema, og derfor er det også noe av det morsomste å holde på med: Å røyke en fisk, speke et geitelår eller lage vin. Eventuelt en postei.
Les hele saken med abonnement
Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!