Foto: Glen Musk / Pål Vegard Hageseter
A-magasinet

Fem hovedretter i Michelin-kokkens liv

Heidi Bjerkan er Norges første kvinnelige Michelin-kokk. Maten som har inspirert henne, var det faren, onkelen og bestefaren som laget.

  • Pål Vegard Hagesæther
    Journalist
  • Glen Musk (foto)

Det står et papayatre ved inngangen. Menyen inneholder retter som blåskjell pakket inn i løvtynn knutekål, sprayet med fermentert nepejuice.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!