A-magasinet

Matskolen: Plommen i egget er flytende dessert

Fløte, eggeplommer, sukker og sprit. Hva er det ikke å like her?

  • henrik johannes henriksen

Skillet mellom mat og drikke er av nyere dato. I gamle dager var for eksempel øl flytende brød; knust korn og vann, gjæret frem til forførende smaker som var både forfriskende og mettende. Der brødet kunne gi deg en aldri så liten sedativ rus, kompenserte ølet med en frisk snurr. De var to sider av samme sak, og hjemmet kunne ikke klare seg uten.

Selv har jeg alltid vært glad i å drikke dessert, og gjerne av det slaget der det følger et aldri så lite snev av eufori med på kjøpet. Jeg snakker om bestemors ultimate våpen mot rastløsheten på monotone hverdagskvelder – kremlikør.

Les hele saken med abonnement