Foto: Henrik J. Henriksen
A-magasinet

Lei av gammeldags kabaret?

Vi må finne tilbake til den opprinnelige meningen med retten.

  • Henrik J. Henriksen
    Henrik J. Henriksen
    Kokk og skribent

I rekken av utdaterte matretter har jeg bestemt for å lage kabaret. Du vet den geléskulpturen som noen tok med til sommerfesten, og som ble stående igjen kvartspist.

Jeg har aldri vært glad i gelédesserter, enda mindre retter av aspik. Men jeg er sånn skrudd sammen at jeg alltid leter etter en mening. Spesielt der det finnes lite av den. Hvorfor ble denne retten i det hele tatt laget?

  • Se Henrik J. Henriksens oppskrifter lenger ned.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!