Foto: Gevir Salvesen
A-magasinet

Geir Salvesen: Nå kommer reintiden

Det tykner til med reinfestival i Jotunheimen. Du kan også ha viltfest rundt stuebordet. Her er noen topp vinvalg.

  • Geir Salvesen

Hindsæter, Jotunheimen.

På overflaten med utseende som en gammel skysstasjon, et tømmerhotell fra 1898 hvor paret André Sundero fra Vågå/Lom-området – samme dialekt som Arne Brimi – og Karola Wenzel fra Zelle i Tyskland har gjort øvre del av Sjoadalen til et lite, gastronomisk innsmett. Hit har de blant annet hentet Pascal Lehman, ung og energisk kokk med erfaring fra nedlagte Fauna i Oslo, til å gjøre urnorske ting på tallerken.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!