A-magasinet

Ingvild Tennfjord har smakt vinene i polets høstslipp: – Gled deg!

Smakene som passer best til sopp, lam og vilt kommer fra andre steder enn du tror.

  • Ingvild Tennfjord
    Ingvild Tennfjord
    Aftenpostens vinspaltist

Merket du det kjølige draget i luften i dag tidlig? Høsten kjennes krisp og klar, gjør den ikke? Nå er 88 nyheter på plass i polhyllene. Hvordan i all verden skal du manøvrere blant dem? Ved å legge disse to stikkordene på minnet: Høst og kjølig.

La oss starte med sistnevnte. Global oppvarming er i ferd med å endre vinkartet for alltid. Klassiske regioner opplever truende temperaturøkning. Dette, sammen med ny teknologi, åpner opp muligheter i nye regioner du antagelig ennå ikke forbinder med vin overhodet. England. Canada. Tasmania. Vi kaller vinene herfra for «cool climate wines».

Les hele saken med abonnement