Solbær er en fantastisk smaksbombe

Solbæret har gjort en klassereise i mitt indre. Her finner du oppskrifter med bæret som hovedingrediens.

Å løpe barbent rundt i bestemors hage på den solvarme plenen mellom bærbuskene er noe av det fineste sommerminnet jeg har. Med solbrente skuldre, skrubbsårknær og bærflekker på solbrun hud kunne jeg surre rundt i timevis i hagen nede ved havet og mumse meg mett på bær.

Jeg hadde en klar rangering av disse buskene: På toppen tronet villbringebærene, deretter de rødmende stikkelsbærene, så kom den sure ripsen, og nederst kom solbær. Det ble på et vis for mye av disse svarte, matte smaksbombene, og jeg kan fortsatt huske den intense lukten av bladene.