På dagtid har Gin og Alexander kontorjobber. På fritiden driver de vietnamesisk street food-restaurant
Gin Nguyen og Alexander Ngo trålet Oslos gater i årevis på jakt etter vietnamesisk gatemat. Til slutt ga de opp og startet egen restaurant.
I en liten leilighet på Konnerud, sent på dagen og like sent på 80-tallet, står en iherdig kvinne og lager rispapir fra grunnen av. Hun har gjort det før, mange ganger, for rispapir er ikke mulig å skaffe i Norge, og rispapir må og skal hun ha. Kvinnen er Vo Thi Bieu, Gin Nguyens bestemor. Uten henne hadde restauranten Miss Gin på Grünerløkka i Oslo trolig aldri blitt noe av.
– Nei, både mor og bestemor har vært en stor inspirasjon for meg i matveien, sier Nguyen.
Les hele saken med abonnement
