A-magasinet

Kokkens tips på grillen: Brent maiskoble

En festlig aften ble de nyplukkede maiskolbene glemt på grillen. Det ble en fantastisk smaksopplevelse.

  • Henrik J. Henriksen
    Henrik J. Henriksen
    Kokk og medeier i flere restauranter i Oslo.

At noen av de mest spennende tingene blir til ved uhell, tilfeldigheter og forglemmelser, er ingen myte. Ta lutefisken, for eksempel.

Ingen med ansvaret for føden i flokken ville med vilje legge den verdifulle tørrfisken i lutkaret. Jeg kan levende forestille meg den leie følelsen til vedkommende som første gang oppdaget at han eller hun hadde bommet på vannkaret. Hurtig og uten et ord ble nok fisken lagt i vann. Den uheldige personen lot som ingenting, men byttet vannet hyppig frem til dagen for festen. Resten er vår nasjonalhistorie.

Les hele saken med abonnement