Foto: Henrik J. Henriksen
A-magasinet

Har du smakt is med rabarbra og limeskall eller avocado og jordbær?

Det tar litt tid. Men lite slår sluttresultatet.

  • Henrik J. Henriksen

Allerede for 2500 år siden, lagret perserne is i kjellere i ørkenen. Med en type isolerende mørtel av sand, leire, eggehviter, sitron, geitehår og aske, samt finurlig arkitektur, holdt is som ble fraktet ned fra fjellene seg i måneder under den brennende solen.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!