Foto: Katinka Hustad
A-magasinet

Derfor har ståltanken revolusjonert vinsmaking

Munkene hadde funnet ut det meste om vinmaking allerede i middelalderen. Men én ting kan du takke det moderne mennesket for.

  • Ingvild Tennfjord
    Ingvild Tennfjord
    Aftenpostens vinspaltist

Munkene var i en unik privilegert situasjon til å forske. Loggføre. Dokumentere og eksperimentere. De hadde gått opp hver parsell i Burgund, for eksempel. Funnet ut hvilke druer som vokser best hvor, hvilke vinmarker som er bedre enn andre. Og de forsto at dette er for stort til å kunne overlate til trender, moter og plutselige innfall fra mer eller mindre begavede vinmakere.

Les hele saken med abonnement

Nyhetsbrev Få ukens høydepunkter fra A-magasinet rett i innboksen din hver fredag!