Aftenposten

Kokkens tips: Glem krydderposene – slik setter du en ekstra spiss på maten

Henrik J. Henriksen

«Jeg er ikke lenger i tvil: Hvit asparges er best»

Har du krem, frukt og sukkerbrød i skapet? Prøv denne desserten!

Synes du det er klønete å lage små dumplings? Gå ukrainsk, og lag dem store!

Dropp kjøttbollene og prøv heller denne libanesiske kjøttpuddingen.

Kylling Kyiv ble først laget på et kjøkken i Paris. Nå er den en av Ukrainas nasjonalretter.

Prøv deg på den mexicanske frokostklassikeren

Å steke risen litt for lenge, kan bli skikkelig god mat

Gjør stas på en klassiker! Her er pølse i brød 2.0

To spiseskjeer av disse frøene har like mye proteiner som et egg

Når vi er syke, trenger vi god, hjemmelaget mat. Her er tre enkle oppskrifter.

Henrik J. Henriksen har finpusset på denne brødoppskriften i ti år. Nå er den perfekt.

Matskolen:

Chili con carne. Ikke omvendt.

Varm skrotten med dampende nudelsuppe. Her er ingrediensene du trenger.

Lag nydelig frokostbrød med minimalt arbeid

Forskjellen på flatbrød rett fra takken og vellagret fra hytteskapet? Akkurat så stor som du kan tenke deg.

Vil du bli en meze-racer? Da gyver du løs på denne godbiten!

Kokk Henrik J.Henriksen:

«Jeg har alltid hatet sukat. Til nå.»

Harde utenpå og flytende inni. Det er målet når du lager bitterballen.

Dette er noe av det sunneste du kan spise. Det er det flere grunner til.

De er ganske bitre og smaker brent. Men blandet med smør og andre godsaker er disse ertene nydelige til lam.

Bein er ikke avfall! Kokk Henrik J. Henriksen deler sine beste tips.

Det enkle, blanke og luftige brytebrødet passer til alt

Kokk Henrik J. Henriksen mener ostesmørbrødet blir bedre med denne ingrediensen

Hva gjør du med plommene? Mikser digg dessert på 5 minutter

Henrik J. Henriksen: – Heltørket steinsopp er like essensiell som pepper og laurbær på kjøkkenet mitt

Henrik J. Henriksen:

Denne frukten er bitter. Men får fantastisk smak om du vet hvordan du skal behandle den.

Henrik J. Henriksen anbefaler en neve quinoa i salaten. Da blir du mett.

Henrik Henriksen:

– Spør etter geitekjøtt!

Prøv en deilig kålsalat i sommer

Ikke bruk nypoteten bare som tilbehør!

Prøv deg på «masterchef-iskaken»

Vi må finne tilbake til den opprinnelige meningen med kabaret

Fersk fisk og masse smørsaus. Så enkelt kan det gjøres.

Det ser kanskje ut som pizza, men er noe helt annet

Aprikosterte er den perfekte sommerdesserten

Vanlige tomater vil aldri smake det samme etter at du har prøvd disse

Trodde du at du hadde smakt ekte wasabi?

Lav pris og mye smak:

Dette kjøttstykket pleide slakteren å beholde selv

Fritert artisjokk er verdt all oljen

Husker du denne klassikeren? Man trenger to ting for å lage en fantastisk rekecocktail.