Foreldreliv

Ernæringstest av røkt laks og ørret: Stor forskjell på saltinnholdet

Røkt laks og ørret er typisk julemat. Se hva som kommer best og dårligst ut i denne testen.

UTVALGET: Disse produktene er tatt med i testen. Foto: Erik Helgeneset

  • Bramat

Røkt laks og ørret er fet fisk som er bra for oss fordi de er gode kilder til de gunstige omega-3 fettsyrene. Ulempen med røkt fisk som dette, er at den inneholder en del salt.

Viktige fettsyrer

Fra fet fisk som laks og ørret får vi de lange omega-3 fettsyrene EPA og DHA som har mange positive effekter på kropp og helse. Disse fettsyrene kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdom, og kan også bidra til å motvirke diabetes type 2 og fedme. EPA og DHA er dessuten viktige for utviklingen av sentralnervesystemet og hjernen til fosteret.

Det er altså ingen tvil om at omega-3 er bra for oss. Spørsmålet er bare hvor mye omega-3 det egentlig er i dagens oppdrettslaks? Noen mener at det nesten ikke er noe igjen. Det stemmer heldigvis ikke.

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Les også

Ernæringstest av julepølser: Stor forskjell på kjøtt- og fettinnhold

Les også

Ernæringstest av pepperkaker: Mye sukker og kalorier

Les også

Ernæringstest: Sjekk de sunne alternativene til ris- og rømmegrøt

Fremdeles omega-3 i dagens laks

Innholdet av EPA og DHA i filet fra norsk oppdrettslaks er imidlertid halvert fra 2005- 2015 (fra 27.4 mg/g til 11.5 mg/g). Likevel er oppdrettslaks fremdeles en av de beste kildene til EPA og DHA i kostholdet vårt. Bare makrell, sild, tran og fiskeleverprodukter har et høyere innhold av disse fettsyrene.

Dagens oppdrettslaks har mer enn 20 ganger mer EPA+DHA enn for eksempel kylling, kjøtt og egg.

I følge internasjonale anbefalinger bør voksne få i seg 250 mg EPA/DHA daglig. En porsjon oppdrettslaks (150 gram vil i gjennomsnitt gi 1,8 gram EPA og DHA, og dermed dekke behovet for en uke.

  • Fremdeles sunt å spise laks
  • Er røkt mat farlig?

Ikke spis altfor mye røkt mat

Laks og ørret er altså sunt i seg selv. Men hva med fisk som er røkt og saltet? Spiser du mye røkt laks og ørret, får du antakelig i deg langt mer salt enn du har godt av. Særlig hvis du velger de typene som inneholder mest salt.

Det er heller ikke spesielt bra å spise altfor mye røkt mat, fordi et høyt inntak kan virke kreftfremkallende. I dag har vi to former for røkt mat; maten som tradisjonelt røykes på treflis og den som tilsettes røykearoma. Røykaroma er mindre skadelig enn tradisjonell røyking.

Testresultater

Fiskemannen Røkt laks

Bra med umettet fett, og lite salt i forhold til mange av de andre.

Vår vurdering:

5 av 6

Kolonihagen Økologisk røkelaks

Bra med umettet fett, og greit med salt.

Vår vurdering:

5 av 6

Troll Røkelaks i skiver

Bra med umettet fett, og greit med salt.

Vår vurdering:

5 av 6

Fiskemannen Røkt ørret

Lite salt i forhold til mange av de andre, men også litt mindre umettet fett.

Vår vurdering:

5 av 6

Godehav Røkt ørret

Greit med salt, mindre umettet fett enn en del av de andre.

Vår vurdering:

5 av 6

Troll Røkt ørret

Ok innhold av salt, mindre umettet fett enn en del av de andre.

Vår vurdering:

5 av 6

REMA 1000 Røkt laks

Ok innhold av salt, mindre umettet fett enn en del av de andre.

Vår vurdering:

5 av 6

Lofoten Økologisk røkt laks

Mye umettet fett, en del salt.

Vår vurdering:

5 av 6

Lofoten Røkt laks, tørrsaltet og einerøkt

Mye umettet fett, en del salt.

Vår vurdering:

5 av 6

Godehav Røkt laks

En del salt, bra med umettet fett.

Vår vurdering:

4 av 6

Jacobs Røkt laks fra Osterøy

En del salt, mindre umettet fett enn en del andre.

Vår vurdering:

4 av 6

Jacobs Røkt ørret fra Osterøy

En del salt, mindre umettet fett enn en del andre.

Vår vurdering:

4 av 6

First Price Røkt laks

Veldig lite umettet fett, men lite salt i forhold til mange av de andre.

Vår vurdering:

3 av 6

Coop Røkelaks

Mye salt, greit med umettet fett.

Vår vurdering:

3 av 6

Lofoten Einerøkt ørret

Veldig mye salt! Bra med umettet fett.

Vår vurdering:

3 av 6

Lofoten Røkt ørret

Veldig mye salt! Bra med umettet fett.

Vår vurdering:

3 av 6

Hele testen finner du hos bramat.no.

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

Les mer om

  1. Mat og drikke
  2. Laks
  3. Jul
  4. Kjøtt
  5. Osterøy
  6. Lofoten
  7. Kolonihage

Relevante artikler

  1. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av pepperkaker: Mye sukker og kalorier

  2. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av fylt pasta: Stor forskjell på saltinnholdet

  3. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av fiskegrateng: Flere inneholder lite fisk

  4. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av revet ost: Seier til de «ordentlige» ostene

  5. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av salami: Stor forskjell på saltinnholdet

  6. FORELDRELIV
    Publisert:

    Ernæringstest av julepølser: Stor forskjell på kjøtt- og fettinnhold