Foreldreliv

Da Belinda Jakobsen ble veganer, gikk hun opp seks kilo. – Ingen automatikk i at man går ned i vekt, sier ekspert.

– Et økende problem at mange tror et plantebasert kosthold automatisk gir vektnedgang, mener ernæringsrådgiver.

– Jeg lagde mye salat, men inkluderte masse avokado, nøtter, hummus, vegansk smør, rømme, fløte og dressing. Det var sikkert «tusen kalorier» i den salaten, ler Belinda Jakobsen om starten av sitt nye veganske kosthold. Foto: Jacob Buchard

– Jeg syntes veganere var sykt teite.

Belinda Jakobsen sitter i sofaen i eneboligen i Kristiansand og ser tilbake på 2015. Året der hun spiste måltider med så lite kalorier som mulig.

Les hele saken med abonnement