Foreldreliv

Da Belinda Jakobsen ble veganer, gikk hun opp seks kilo. – Ingen automatikk i at man går ned i vekt, sier ekspert.

– Et økende problem at mange tror et plantebasert kosthold automatisk gir vektnedgang, mener ernæringsrådgiver.

– Jeg lagde mye salat, men inkluderte masse avokado, nøtter, hummus, vegansk smør, rømme, fløte og dressing. Det var sikkert «tusen kalorier» i den salaten, ler Belinda Jakobsen om starten av sitt nye veganske kosthold.

– Jeg syntes veganere var sykt teite.

Belinda Jakobsen sitter i sofaen i eneboligen i Kristiansand og ser tilbake på 2015. Året der hun spiste måltider med så lite kalorier som mulig.

Les hele saken med abonnement

Foreldre

Nyhetsbrev Få smarte tips fra eksperter og gode forslag til løsninger på store og små utfordringer du møter i livet som forelder. Rett i innboksen.