Kultur

Juksekjøtt danker ut Grandiosa på Grünerløkka

Tror du at kunstig kjøtt smaker omtrent som falafel? Ny matteknologi har det siste året snudd opp ned på kjøtterstatningsproduktene. På Grünerløkka selger det allerede bedre enn Grandiosa.

Impossible Burger har fått navnet sitt nettopp fordi produktet skal være umulig å skille fra en burger av kjøtt. Foto: Impossible Burger

  • Per Kristian Bjørkeng
    Per Kristian Bjørkeng
    Journalist

Se nøye på denne burgeren. Den er rosenrød inni, brunstekt utenpå. Ja, til og med oljen pipler ut når den har stekt passe mye. Det er umulig å se på bildet at den stort sett er laget av hvete, kokosolje og poteter. Selv det rennende «blodet» er laget av planter. I virkeligheten er det et proteinekstrakt som kalles heme.

Les hele saken med abonnement