Derfor mistet Maaemo sine tre Michelin-stjerner

Det var kjøkkensjef Esben Holmboe Bang forberedt på.

.css-oqqobm{position:absolute;z-index:1;width:100%;height:100%;top:0;left:0;object-fit:cover;object-fit:contain;}

Maaemos kjøkkensjef Esben Holmboe Bang er ikke overrasket over fraværet av Michelin-stjerner til sin restaurant under utdelingen for 2020. Foto: Dan P. Neegaard

Maria T. Pettrém

17. feb. 2020 19:04

Sist oppdatert 17. februar 2020

I 2016 ble Maaemo den første restauranten i Norge med tre stjerner i Michelin-guiden. Men under Michelin-utdelingen for 2020 fikk restauranten ingen stjerner.

13. desember i fjor stengte restauranten dørene for å flytte til ny adresse i Bjørvika. Nye Maaemo åpner om halvannen uke. Ergo eksisterer ikke den nye Maaemo per dags dato, og Michelin-inspektørene kan ikke vurdere en restaurant som ikke har åpnet dørene.

Les hele saken med abonnement