Professor i anatomi: – Inflammasjon er blitt et buzzord

Forskerne er kritiske til konkrete kostholdsråd for å senke betennelsesnivået i kroppen.

Anne Spurkland er professor i medisin ved Universitetet i Oslo. Kjetil Retterstøl er professor i ernæringsvitenskap.
  • Camilla Heiervang

Denne høsten er flere bøker om såkalt antiinflammatorisk kosthold kommet ut i Norge. Maria Borelius’ bok er en av dem.

– Spørsmålet om hvordan bakterier påvirker helsen, kommer til å bli viktigere og viktigere fremover. I dag har vi helt andre måter å undersøke dette på enn for bare ti år siden.

Les hele saken med abonnement