Har vi tenkt feil om mettet fett?

Ifølge en ny norsk hypotese kan det være at mettet fett er helt greit å spise.

Husker du hvordan du lærte om de mettede og umettede fettsyrene på skolen? Vekk med helmelk, fete kjøttstykker og smør. Inn med fet fisk og olivenolje.

At mye mettet fett i kosten fører til åreforkalkning, har vært et fundament i myndighetenes kostråd i mange tiår.