Kultur

Finn Skårderud: Langbordets sjel

Ved fellesmåltidet kan vi kanskje oppleve en motkultur mot den kulturelle selvopptattheten.

  • Finn Skårderud
    Forfatter, psykiater og professor

Det er en stor, både begeistret og bekymret, interesse for kosthold og helse. Men i disse samtalene glemmes ofte noe av det mest avgjørende: Måltidet som sosialt fellesskap.

En slik forglemmelse er både påfallende og problematisk. I nærsynte kostholdsdebatter ser vi ikke fellesskapet for bare ingredienser. Opptatthet av næringsstoffer kan skygge for måltidet som sosial opplevelse. Hypen med dietter kan splitte.

Les hele saken med abonnement