«Norsk serveringsnæring står midt i en hundreårskrise. Det måtte en trønder til før jeg forstod alvoret.»

Norsk serveringsnæring står midt i en hundreårskrise. Det måtte en trønder til før jeg forstod alvoret.

– Jeg gir meg, skrev Inge Johnsen i et debattinnlegg i Dagbladet søndag 7. mars. Jeg har vært hos Inge på Lian restaurant i Trondheim. Det var der jeg forspiste meg på en av de aller beste grytene jeg har smakt noensinne. Nå skal Inge selge restauranten og livsverket, Lian Tunet, der nær 10 000 skoleelever har fått praktisk opplæring i grunnleggende matlaging og måltidsglede. – Det er ikke mer å gå på, sier han.