Kommentar

Brenn evig, engangsgrill! | Joacim Lund

Ingen steder utviser menn lavere kompetanse og større selvtillit enn ved engangsgrillen.

  • Joacim Lund
    Joacim Lund
    Kommentator

«Hvordan griller nordmenn?»

Det var Kent Black som spurte. Tredjegenerasjons pitmaster hos Black’s BBQ i Lockhart, Texas, kjent for statens – og dermed kanskje verdens – beste beef brisket. Jeg kunne forsøkt å imponere ham ved å beskrive nordmenns ambisiøse kullprosjekter med spissbryst på lav, indirekte varme i tolv timer. Hele dyr korsfestet over åpen ild i fjæra. Røykovner og hjemmelagde pølser. For det finnes jo nordmenn som griller sånn. Men det ville vært en grov fordreining av virkeligheten.

Les hele saken med abonnement