Norge

Ernæringsprofessor Kaare R. Norum er død

Professor i ernæring og tidligere rektor ved Universitetet i Oslo, Kaare R. Norum, er død 86 år gammel.

Professor Kaare R. Norum. Arkivfoto: Per Løchen / NTB scanpix

  • NTB

Ingrid Espelid Hovig fra fjernsynskjøkkenet i NRK og Kaare Norum i forbindelse med utgivelsen av boka «Tips om slanking og mat» i 1997. Arkivfoto: Berit Roald / NTB scanpix

FNs generalsekretær Kofi Annan med universitetsrektor Kaare R. Norum og t.v. statsminister Jens Stoltenberg under et besøk ved Universitetet i Oslo i 2001. Arkivfoto: Bjørn Sigurdsøn / NTB scanpix

Norum døde fredag ettermiddag etter kort tids sykeleie, opplyser hans sønn Lars Fredrik Norum til NTB.

Professoren satte ernæringsforskning på dagsorden i Norge og har hatt stor påvirkning på det norske kostholdet.

For mange nordmenn er Norum mest kjent for å ha vært Ingrid Espelid Hovigs makker i Fjernsynskjøkkenet, hvor han snakket om mat og ernæring.

Påvirket norsk kosthold

Han har hatt verv i både norske og internasjonale organisasjoner og ernæringsfora, blant annet har han vært ernæringskonsulent for Verdens helseorganisasjon (WHO) og nestleder og leder i Statens ernæringsråd i periode på over tjue år fra 1971 til 1998.

Norum var en forkjemper for å få kunnskap om matvaner og helse inn i skolen og ropte tidlig varsku om at kampen mot sukkerindustrien ville bli like hard som kampen mot tobakk.

Han har vært hovedredaktør for Medisinsk leksikon og skrevet lærebøker for den videregående skole, for studenter i medisin og ernæring.

Publiserte mer enn 300 forskningsartikler

Professoren fra Oslo har vært opptatt av forskning og har gjennom en lang karriere publisert mer enn 300 forskningsartikler.

Forskningen hans har konsentrert seg om fettsyrer, kolesterol, vitamin A og ernæringspolitikk.

Allerede i 1972 mottok han den høythengende Anders Jahres medisinske pris for fremragende yngre forskere, og i 1995 fikk han Universitetet i Oslos pris for forskningsformidling.

Ridder av St. Olavs Orden

I 1999 overtok han rektorjobben ved Universitetet i Oslo etter professor Lucy Smith. Han var rektor ved Norges største universitet til 2001.

Han ble utnevnt til ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden i 1992 og til kommandør i 1999. I 2002 ble han utnevnt til kommandør av den svenske Nordstjärneorden.

  1. Les også

    Hele Norges matmor, Ingrid Espelid Hovig (94), er død

Vi videreutvikler våre artikler.
Hjelp oss å forbedre, gi din tilbakemelding.
Gi tilbakemelding

Les mer om

  1. Ingrid Espelid Hovig
  2. Ernæring
  3. WHO

Relevante artikler

  1. PERSONALIA

    Nekrologer over Kaare Norum

  2. SPREK

    Slik ble Jo Inge (43) en av landets mest utholdende løpere: Han har syv råd til mosjonistene

  3. PERSONALIA

    Nekrologer: Arne Oshaug

  4. PERSONALIA

    Nekrologer: Torgeir Flatmark

  5. PERSONALIA

    Nekrolog: Tore Olsen

  6. SPORT

    Sist de møtte Byåsen i NM ble det stortap foran 60 tilskuere. Onsdagens oppgjør ble noe helt annet.