Stor kokkemangel i Oslo: – Yrket har fått et ufortjent dårlig rykte

Bare i fjor dukket det opp rundt 50 nye restauranter i Oslo, men det er et problem: Det er for få kokker.

Oslo flommer over av nye spisesteder og har siste årene utviklet seg til et eldorado for folk som er glad i god restaurantmat. I fjor ble det startet opp rundt nye 50 restauranter i Oslo. Likevel står restaurant- og serveringsbransjen overfor et stort problem: Det finnes altfor få fagutdannede kokker her i landet.

– Det er veldig vanskelig å finne nok kvalifiserte folk til kjøkkenet. Mangelen på kokker er en stor utfordring, sier Ole Johan Tollefsen.