Oslo

Serverer juleis med pepperkake og muggost

Julesoftisen er sirlig dekorert med knuste pepperkaker, blåmuggost og lakriskule.

Skal det være en softis til julekaffen?

  • Charlotte Karlsen

I sommer hadde de storsuksessmed olivenolje og baconstrø på softisen. Nå slår «Gutta på Haugen» til igjen – denne gangen med en julespesial med pepperkakestrø, blåmuggost og lakriskule som krone på verket.

— Vi startet opp softismaskinen i går, og i dag klokken 10 solgte jeg den første julesoftisen, forteller Jan-Helge Trones Gjerde, assisterende butikksjef på St. Hanshaugen til Osloby lørdag.

  • Har du tips til morsomme Oslo-saker? Kontakt ossher!
    Delikatessebutikken har merket julehandelen i flere uker allerede, og den anerkjente blåmuggosten Stilton er særdeles populær i førjulstiden.

— Den er produsert i London, hvor de lagrer den i undergrunnen. Den er ekstremt god, sier Trones Gjerde.

Jan-Helge Trones Gjerde lager iskrem med omhu: sirlig dekorert med knuste pepperkaker, blåmuggost og lakriskule.

Når Oslobys utsendte antyder at undergrunnen høres lite sterilt ut, forsikrer han at det absolutt ikke er tilfelle.

— Nei da, jeg lover fine forhold.

Kald is pluss kaffe

Det er minusgrader i Osloluften, og softis er neppe det første man tenker at man skal kjøpe. Likevel dannes det raskt en liten kø ved softismaskinen med en gang Osloby blokkerer tilkomsten med blokk og kamera.

— Kald is er jo veldig godt til kaffe eller kakao, foreslår Trones Gjerde.

Han forteller at etterspørselen absolutt har vært der etter at de tok bort isen etter sommeren, og at gjengen på haugen nå så sitt snitt til å igangsette nye kulinariske eksperimenter.

— Pepperkaker blir stadig mer populært til ost, så da måtte jo vi prøve kombinasjonen på is, synes han.

Pepperkaker uten sitrussmak

Isen dekoreres også med en kakemann og en skinnende kule lakris – med pepperkakesmak. Friskt, syrlig, søtt, salt og krydret – alt på én gang. Og selv om isen er av det eksklusive slaget, så har de faktisk spart litt på «kruttet» – eller skal vi si pepperkakekrydderet.

— Vi selger svenske håndlagde pepperkaker med sitrussmak. Skulle vi hatt dem på isen, måtte vi tatt hundre kroner stykk, ler butikksjefen.

Les også

  1. I kø for Oslos særeste softis