Oslo

En frihavn for fine fruer

Oslo-konditoriene er en utdøende art.

H. A. Bruns bakeri og konditori, Markveien 42, ca 1900.
  • Øyvind Bosnes Engen
Egertorget kan sies å ha vært Oslos konditorisentrum i storhetstiden. Her kunne blant andre Conditori Alliance friste med søtsaker i utstillingsvinduet, 1904.
Vinderen Conditori, ca 1920
Konditoriene var først og fremst kvinnenes møteplass. Dette bildet er fra Ritz Conditori i 1932.
Konditoriene var gjerne overdådig innredet. Her fra Conditori Alliance på Egertorget i 1933.
Konditor Laila Olsen, 1959.
Denne syvetasjes bryllupskaken var baker- og konditorlagets presang til kronprinsparets bryllup i 1968. Konditormester Rolf Bjerke legger hånden på verket.
Daværende innehaver John Tobiasson og nåværende innehaver Georg Duller ønsker velkommen til østerriksk uke på Halvorsens Conditori i 1980.

Osloby har i samarbeid med Oslo Museum fått tilgang til flere unike historiske fotografier som viser livet i det gamle Oslo. Vi vil presentere dem gjennom flere kommende bildeserier.

Se bildene i bildekarusellen over!

Har du noen historiske Oslo-bilder du vil dele? Har du forslag til gallerier vi kan lage? Send oss en e-post


Halvorsens Conditori, én av få levninger fra konditorenes glansdager i Oslo, må flytte ut av sine lokaler ved Wessels plass vis-à-vis Stortinget.

Riktignok skal konditoriet tilbake i bygningen om noen år — i motsetning til de aller fleste av sine konkurrenter fra tidligere tider, som i dag er borte for godt.

- For nesten alle konditoriene som overlevde 1960-tallet, forsvant de fine interiørene. På samme måte som alle kulturfenomener har sin tid, så må vi bare konstatere at konditoriene har mistet sin plass i vår samtid, sier Lars Roede, arkitekt, kulturminneverner og tidligere museumsdirektør ved Oslo museum.

Borgerskapets fine fruer

Oslos første konditorier dukket opp i 1850-årene, samtidig som Oslo vokste kraftig. Ifølge Roede varte konditorienes storhetstid fra slutten av det 19. århundre til utbruddet av andre verdenskrig, og blant adressene med høyest konditoritetthet trekker han frem Egertorget, Bogstadveien og Hegdehaugsveien.

De var først og fremst kvinnenes tilfluktssted i en tid da både bybildet og samfunnet for øvrig var dominert av menn, og da kvinner i hovedregelen ikke var i arbeid.

- Konditoriene var steder for rekreasjon, der borgerskapets fine fruer kunne gå etter handleturen. Dit kunne de gå uten å miste anseelse, til forskjell fra kafeer og ølstuer, som eksisterte på menns premisser, sier han.

Kaffebarene har overtatt

Interiøret var gjerne overdådig, med speil i gullrammer, tapeter i fornemme stoffer og mønstrede keramikkfliser - helt i tråd med innredningstrendene som rådet blant borgerskapet da konditoriene blomstret opp.

I tiårene etter krigen ble imidlertid de gamle interiørene erstattet av en moderne, mindre overdådig estetikk. Et hederlig unntak er City Bakeri og Conditori i Tollbugata. Navnet er riktignok et annet - i dag er spisestedet en del av Pascal-kjeden - men interiøret er nesten uendret siden 1895.

Ut over dette er det få levninger igjen etter Oslo-konditorienes glansdager.

- Jeg spekulerer på om forsvinningsnummeret skyldes at kvinner flest i dag arbeider, og ikke har så god tid lenger. Konditoriene forsvant fra 60-tallet i takt med at antallet kvinner i arbeidslivet økte. I tillegg finnes det nå andre typer serveringssteder som stjeler den samme typen kunder. Kaffebarene er de nye tiders konditorier, sier Roede.

Les også

  1. Da taxi var et fremmedord

  2. Oslos eldste apotek blir borte

  3. Originalene som forsvant

  4. Da rulletrappen kom til Norge

  5. «Dyre-Lisa» var Oslos første dyrebeskytter

  6. Kjelleren som ble stengt

  7. 17. mai er vi så glad i …

  8. Da Churchill inntok Oslo

  9. Ikke rør trikken min!

  10. Oslovåren på to hjul og ballongdekk

  11. Tunnelras, eggevarmer-luer og kø i kuvogna

  12. Snøfattige vintre skapte Holmenkollbakken

  13. Kristianias blodige historie

  14. «Det blir ingen filmanmeldelse i dag. Colosseum brenner»

  15. - Da veivalsen gikk på dampkraft

  16. Mamma mia! Mødre gjennom 150 år

  17. Før V-stilen inntok Oslo

  18. Tiger på tanken i Tigerstaden

  19. Da «Svartemarja» var ordentlig svart

  20. Staal i been og arme

  21. Da snøplogen hadde fire ben

  22. Oslojul i svart-hvitt

  23. Skikkelig «Old school» mathall

  24. På glattisen i 1870

  25. Gutta som burde vært med på «movember»

  26. Ut og spise i 1905

  27. «Jeg slentret nedover Carl Johan, utså mig et offer, hilste, fikk et blidt smil og trakk av»

  28. Da lysreklamen kunne være gigantisk

  29. Romfolket i gamle Oslo

  30. 60-tallets moteløver

  31. Bogstadveiens forvandling

  32. - Unnskyld har De kjøpt billett?

  33. På sentershopping i 1902

  34. Her kommer polvarene til toget i 1935

  35. Var alle sprekere før?

  36. Frukt og grønt i gamle Oslo

  37. Byen i røyken

  38. Her er klassen klar for første skoledag i 1893

  39. Historiske glimt fra Grønland

  40. Oslo sett med historiske ølbriller

  41. Parkliv med historisk sus

  42. Strandløvene fra 1919-1959

  43. Utepils anno 1925-1965

  44. Her er Oslos tapte kinoperler