Oslo
Restauranter

Lei av å vente på maten på Oslos restauranter? I kulissene er det krise.

Dårlig service, lang ventetid på maten, og servitører som har sin første dag på jobb. Høres det kjent ut?

Selv om sultne og tørste kunder strømmer til, er det desperat mangel på fagfolk. Norske restauranter og barer sliter med å skaffe både kokker, servitører og bartendere. Her serverer restaurantsjef Augustin Zonjic gjester på restauranten Salome. Foto: Monica Strømdahl
  • Adriane Lilleskare Lunde
    Journalist
  • Ole Alexander Saue
    Journalist
  • Monica Strømdahl
    Fotograf

Håpefulle gjester står i kø utenfor det italienske spisestedet Salome i Oslo. Men restaurantsjef Augustin Zonjic må riste på hodet. Inne er det fullt. Og travelt.

– Noen forventer den samme servicen som før. Det skulle vi gjerne gitt. Vi prøver, men det er vanskelig.

Les hele saken med abonnement