Restaurantanmeldelse: Fra søppel til gull

Buklapp, hanekam, avskjær og grønnsaker i feil fasong blir forvandlet til minneverdige retter hos Restaurant Rest.

– Ja, alt i lokalet er resirkulert. Bord, stoler, glass og lampen i taket er laget av søppel funnet i sjøen, forteller den entusiastiske servitøren.

Vi har ruslet over Bankplassen, rundet hjørnet ved Engebret Cafe og ankommet Restaurant Rest. Her har kjøkkensjef Jimmy Øien og hans team holdt det gående i snart tre år.