Sulten

Oslosushi ikke bra nok

Sushi, slik det serveres i Oslo, er ikke alltid skikkelige saker, mener den japanske ambassaden.

  • Per Kristian Bjørkeng
    Per Kristian Bjørkeng
    Journalist

Til å vise hvordan det egentlig skal gjøres, har de fått en av verdens beste sushimestere hit til eksklusiv demonstrasjon.— Gjestene i Japan er fryktelig nøye. De studerer hver sushibit. Er ikke fisken skikkelig glinsende og nyskåret og risen velformet, vil de ikke ha den. Noen ganger tviler jeg på om det man får servert i utlandet kan kalles sushi, sier Ken Kuwasami. Han er rektor ved Tokyo Sushi Academy, den eneste skolen som tilbyr spesialisert undervisning for sushikokker.

Les hele saken med abonnement