OM TESTEN:
Vi plukket ut syv av byens kebabtilbud og bestilte liten kebab i pita.
Under bedømmingen ble det lagt vekt på presentasjon av ingrediensene, smak og konsistens på saus, kjøtt, brød og grønnsaker – og pris.
Vi bestilte dessuten en ekstra kebab i pita som kun skulle bestå av kjøtt. Her ble en del av kjøttet plukket ut og lagt i sterile prøveglass.
Prøvene ble oppbevart i kjøleveske under kebabrunden, og deretter lagt i kjøleskap over natten. Morgenen etter ble kjøttet fraktet i kjøleveske til EurofinsNorsk Matanalyse for analysering.
Laboratoriet undersøkte innholdet av bakterier i kjøttet. Det ble lett etter blant annet tarmbakterier (koliforme bakterier). Dessuten ble det samlede bakterieinnholdet i kjøttet analysert (kimtall).
Analysen viste at bakterieinnholdet i kebabkjøttet ligger langt under de krav Mattilsynet har satt.
DISSE BLE TESTET:
Folkets kebab: Karakter 5
(Grenseveien 76)
Pris: Kr. 50
Konklusjon: Litt dyr i forhold til størrelsen, men skikkelig god kebab. Grønnsaksutvalget er bra og alt virker rent og ryddig. Herlig med en saus som virker hjemmelaget. Den sterke typen var i svakeste laget. Flott presentert. Godt kjøtt og deilig pitabrød. Absolutt verdt et besøk.
Dronningens kebab: Karakter 5
Dronningensgt. 27
Pris : Kr. 60
Konklusjon: Dronningen er bitte liten, men stor på smak. Flott presentasjon av grønnsaksutvalget. Kyllingkjøttet (eneste valget) smaker kjempegodt. Det samme gjelder sausen. Det hele virker nesten hjemmelaget. Pitabrødet er mykt og akkurat passe stekt. Prisen trekker karakteren ned et hakk. Men synes du den er grei, er det bare å løpe og kjøpe.
New winny kebab: Karakter 4
Pløens gate 4
Pris: Kr. 40
Konklusjon: Rent og ryddig både I lokalet og i kjøledisken, der grønnsakene virkelig ser fristende ut. Kjøttet er godt krydret og har grei smak, men med for hard og for tykk stekeskorpe. Dressingen er nesten magisk i smaken og pitabrødet helt greit. Svært hyggelig betjening. Fin pris.
Asia kebab og pizza hus: Karakter 3
Grønlandsleiret 10
Pris: kr. 40
Konklusjon: Rent og ryddig blant kebabtilbehøret. Fristende grønnsaker. Kjøttet inneholder for mange slintrer og små biter av bein, men smaker godt. Pitabrødet er akkurat passe stekt. Dette kunne ha vært en mye bedre kebab om kjøttet hadde vært renere og mengden med dressing mindre. Alt drukner nemlig i dressing. Fin pris.
New beirut kebab: Karakter 3
Møllerg. 8
Pris: Kr. 55
Konklusjon: Kjempestor kebab, enda vi bestilte liten. Hyggelig lokale midt i sentrum. Fristende grønnsaker i en ryddig disk. Kjøttet blir hakket i stykker og blir dermed til små, nesten seige biter. Litt kjedelig dressing. Pitabrødet altfor godt stekt.
Bislett kebab-house: Karakter 3
Thorvald Meyers gate 83
Pris : Kr. 45
Konklusjon: Grønnsaksutvalget ser friskt og ryddig ut. Kjøttet ligger i en kjempehaug på disken. Det virker kokt i stedet for stekt når vi spiser. Ikke veldig godt. Hva har skjedd med Bislettkebaben, lurer vi. Det er ikke lenge siden vi synes den var best i by'n. Men kebaben presenteres på en lekker måte: Saus, kjøtt og grønnsaker legges lagvis – med fin smak på sausen. Pitabrødet er også greit.
Smily: Karakter 2
Torggata 9
**Pris: Kr. 30
Konklusjon:** Rengjort og fristende grønnsaksdisk, og veldig rimelig i pris, hjelper lite når kjøttet har konsistens som pudding. Dressingen er heller ikke noe å skryte av. Men pitabrødet er godt. Nei, hit går vi heller og kjøper shawarma.