Sulten

«Nå får du tak i en av verdens fremste delikatesser i Oslo gratis»

UNDER KNIVEN. Helgevarsel: Akkurat nå får du tak i en av verdens fremste delikatesser i Oslo – helt gratis!

Finn frem din indre nerd. Eller ikke. Du kan uansett plukke sopp. Sara Johannessen/NTB Scanpix

  • Joacim Lund
    kommentator

— Hvis du skal bli skikkelig god til noe, må du bli nerd, vet du, sa en musikerkompis til meg en gang.

— Ikke sånn nerd som du ser i amerikanske filmer, liksom, med strikkevest, vannkjemmet hår og tykke briller, men nerd på den måten at du stuper inn i et tema med livet som innsats, og ikke gir deg før du er helt rå, forklarte han.

Jocim Lund er journalist i Aftenposten.

Han hadde selvfølgelig rett i det. Det er nok forklaringen på at han ble en god musiker, og jeg ikke ble det. Men herregud. Nerding er mer enn musikk.Les også:

Les også

Litt trangt for tiden? Spis østers!

De siste ukene er Instagram-feeden min blitt fylt opp av friskuser på sopptur. Røde kinn, hvite tenner og gule kantareller. Fint det, altså. Jeg har bare aldri hatt noe forhold til det. For meg har sopp først og fremst vært noe man behandler med Lamisil eller Canesten, litt avhengig av hvor man finner den.

Nerding på høyt nivå

Men så kom jeg over et prosjekt så nerdete at det ville tatt pusten fra min gamle musikervenn. En hel bok om én sopp.

200 sider om steinsoppen. Nå snakker vi nerding på høyt nivå.

Steinsoppnerden heter Pål Karlsen. Han har reist verden rundt for å snakke med folk som er mer enn normalt opptatt av denne underlige veksten, og har møtt gamle hippier og narkiser som har gjort steinsoppen til et levebrød i USA, plukkere og oppkjøpere i Beiyuan og dumdristige soppturister i Borgatoro.

Soppens dag

Han forteller om kong Karl Johans steinsoppfetisj, om de mislykkede forsøkene på å temme den, om biologi og snegler og insekter. Om hvordan man konserverer fangsten etter en dag i skauen, om hvordan man bruker den til middager, til iskrem, cappucino, konfekt eller hva det nå måtte være.

Les også:

Les også

Snart kan du spise Munchies-burger på Grünerløkka

Og ikke minst: hvor du finner den.

På søndag er det Soppens dag. Jeg tror jeg skal benytte anledningen til å utfordre musikerkompisen min. Den som har flest steinsopp i kurven i løpet av dagen, vinner. Da taper han.

For hvis du skal bli skikkelig god til noe, må du bli nerd, vet du.

  1. Les også

    «McDonald’s sliter, kick-ass nykommere jubler. Kan det gode vinne til slutt?»

  2. Les også

    Tørr munn. Røde øyne. Trang hjelm. Oksehunger. Grønland, here I come.

  3. Les også

    Kaffe er godt, men billig er bedre

Relevante artikler

  1. A-MAGASINET

    Test ut denne allsidige soppen i helgens middag

  2. OSLOBY

    Nå bugner skogen av sopp

  3. A-MAGASINET

    Steinsopp-pizza – verdens lengste oppskrift

  4. NORGE

    Og med ett ble skogen tryggere igjen

  5. NORGE

    Denne muggsoppen kan ta livet av deg

  6. SULTEN

    Knallgod pizzanykommer