Sulten

Overlever de vinteren, blir dette blant de mest populære spisestedene i 2021

Endelig noe positivt med tallet 2020.

Restaurant Venti Venti ligger som en vinge på utsiden av Astrup Fearnley museet på Tjuvholmen. Vegg-til-vegg-vinduene på den ene siden gir utsikt til kunstparken og fjorden, på den andre siden er det fascinerende innsikt til kjøkkenhåndverket. Ketil Blom Haugstulen

  • Modesty

Vår vurdering:

5 av 6

– Fritert egg med parmesan og spekk? Det høres så rart ut at jeg må prøve, sier Willie om forretten øverst på restaurant Venti Ventis lille meny.

Servitøren avkrefter at komposisjonen er italiensk. Kokken har nok snarere hentet inspirasjon i Asia til denne retten, mener han. Og til carpaccioen, som er pimpet opp med tapiokachips og grønn saus, kommer impulsen kanskje fra Sør-Amerika.

Les hele saken med abonnement